中國普洱茶的市場(chǎng)化歷程，只有近二十年，屬于一個(gè)剛成年不久的行業(yè)。產(chǎn)品封面，從統(tǒng)一的中茶版面“云南七子餅”，再到“班章”“易武”等山頭名稱，近幾年步入了品牌的各種概念，如“真正古樹”“稀有古樹”“小產(chǎn)區(qū)”等。

山頭純料：追尋那一種自然風(fēng)格

鄭少烘認(rèn)為，如果說拼配是一種在自然基礎(chǔ)上的風(fēng)格再造，那么純料就是尋找大自然最簡(jiǎn)單的原始風(fēng)格。

純料茶是在市場(chǎng)發(fā)展中，人們?yōu)榱颂岣邔?duì)普洱茶口感風(fēng)格的精細(xì)追求，在“玩家”們帶動(dòng)下滋生的產(chǎn)物，正所謂一山一味。純料風(fēng)格的玩法相對(duì)簡(jiǎn)單，以鈔票敲門，做大自然的搬運(yùn)工。

傳統(tǒng)劃分總以行政區(qū)域?yàn)榻?/p>

如班章之熱烈香揚(yáng)，最讓人記憶深刻的恐怕是眾多茶人夜品班章失眠之輾轉(zhuǎn)反側(cè)——床前明月光，清醒到天亮！而眾多世紀(jì)老茶主料則是易武茶，經(jīng)過時(shí)間陳化呈現(xiàn)出來的纏綿悱惻柔和甘甜，其風(fēng)格亦讓人難以忘懷。近些年來，易武區(qū)域更是細(xì)分到了小山頭，是人們追尋大易武風(fēng)格下的小風(fēng)格的歷程。更不用說昔歸茶濃濃的天然花香，冰島茶純凈的柔美回甜。這些，都是自然風(fēng)格。

近些年的純料風(fēng)格，主要是小眾玩家在追尋山頭原味，品牌廠家因降低成本及風(fēng)格再造，大多采用更有技術(shù)含量的拼配技藝。

概念之困：古樹營銷與大小產(chǎn)區(qū)

為了市場(chǎng)營銷的需求，近幾年來眾多普洱茶商家大多追求概念，主要為“古樹概念”。這一點(diǎn)，眾多新生代資本模式的品牌尤其喜歡，其次是“產(chǎn)區(qū)概念”。

從邏輯學(xué)來說，無論古樹還是產(chǎn)區(qū)，概念背后都需要品牌商進(jìn)行“責(zé)任舉證”。

那么，品牌商需要對(duì)以下基本問題進(jìn)行回答：多少樹齡才是古樹？如何鑒定樹齡？古樹茶是否大多為人工培育？古樹茶與臺(tái)地有何本質(zhì)區(qū)別？

而目前的現(xiàn)狀是，絕大多數(shù)打“古樹概念”的廠家都會(huì)陷入模糊性與歧義性。那么說明，“古樹概念”始終只是一個(gè)廣告語，其實(shí)質(zhì)十分模糊。

再來看產(chǎn)區(qū)概念，無論勐海產(chǎn)區(qū)還是易武產(chǎn)區(qū)，或者是臨滄產(chǎn)區(qū)，以及大產(chǎn)區(qū)小產(chǎn)區(qū)，都是一個(gè)地理概念。這個(gè)地理概念基于政府權(quán)力話語體系下的行政劃分，初衷是方便社會(huì)管理。而作為普洱茶樹來說，它的本性是植物，主要受氣候、海拔等綜合環(huán)境影響，是生物學(xué)領(lǐng)域而不是行政區(qū)域劃分。

有商家打出大產(chǎn)區(qū)或小產(chǎn)區(qū)，同樣是基于地理概念劃分。好茶僅與產(chǎn)區(qū)有關(guān)嗎？答案是否定的。

邏輯真相：我們都在苦苦尋找風(fēng)格

普洱茶什么？學(xué)術(shù)話語界定了“是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料”，那么事實(shí)上，依邦、曼松、昔歸等地的普洱茶，都不是大葉種，而是中小葉種。難道它們不是普洱茶？現(xiàn)實(shí)中不但是，還是熱門的名山普洱。

以“風(fēng)格”劃分更接近普洱茶真相

在這里我們發(fā)現(xiàn)，無論是拼配還是純料普洱茶，無論是大葉種還是中小葉種，無論是生茶還是熟茶新茶或老茶，只要它的口感風(fēng)格受人喜歡，那么就會(huì)被稱之為好茶。

相關(guān)熱詞：普洱茶
風(fēng)格
時(shí)代
陳化
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古樹

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