勐海合和昌茶業(yè)董事長(zhǎng)鐘廣林建議，消費(fèi)者在選購(gòu)普洱茶時(shí)要注意分辨干倉(cāng)與濕倉(cāng)。
干倉(cāng)是指溫度、濕度適中，在常溫下，通風(fēng)透氣，清爽無雜味，不易滋生生物的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境；濕倉(cāng)是指在高溫、高濕下，空間濕度在80%以上，不通風(fēng)透氣，容易滋生有害物質(zhì)的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境。干倉(cāng)儲(chǔ)放最適合生普洱茶陳化的需要，屬于自然陳化；濕倉(cāng)發(fā)酵是酶性氧化與有微生物參與的發(fā)酵，對(duì)茶葉纖維的破壞性很強(qiáng)。所以，濕倉(cāng)后發(fā)酵，通常稱之為霉變陳化普洱茶。
干倉(cāng)普洱茶條索緊結(jié)，油光潤(rùn)澤，香氣陳香，湯色清澈明亮；濕倉(cāng)普洱茶條索松散，顏色暗淡，有股霉味或泥味，湯色呈暗栗色或黑色。