如何沖泡出一杯好普洱，你真的會(huì)嗎？普洱生茶和普洱熟茶的沖泡方法有所不同，你知道嗎？普洱新茶和老茶，哪種更適合煮泡，你了解嗎？

留根泡法、功夫茶泡法、煮泡法……教你六種普洱茶沖泡方法，轉(zhuǎn)給愛(ài)喝普洱的人！

1、留根泡法

留根泡法是什么？

留根，直白點(diǎn)說(shuō)，就是留下部分茶湯在壺（或蓋碗）中，不要將茶湯全都倒出來(lái)。

留根泡法適合哪種普洱？

普洱熟茶可以嘗試一下用留根泡法。

不少人在喝熟普時(shí)，由于技術(shù)問(wèn)題，前兩泡可能會(huì)沖泡出“醬油湯”（茶湯濃醛），這樣的茶湯小年輕是喝不入口的。

而留根泡法在一定程度上可以解決這個(gè)問(wèn)題。

留根泡，就是將熟普投入壺（或蓋碗）中，等第一泡醒茶后就要將泡開(kāi)的茶湯留一部分在泡茶容器里，不把茶湯倒干。

留根泡，通常選用“留二出八”或“留半出半”。每一回出湯后再注水，直到茶湯變淡薄后，再采用悶泡。

這樣沖泡出來(lái)的普洱茶湯不會(huì)讓前幾泡過(guò)濃、也不會(huì)讓后幾泡過(guò)淡。

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2、功夫茶泡法

功夫茶泡法是什么？

這里的功夫茶泡法，重點(diǎn)突出：不留根！每一泡的茶湯都要瀝干（倒干凈）！

功夫茶泡法適合哪種普洱？

適合新制的普洱生茶。

相對(duì)于人工發(fā)酵過(guò)的熟普，未經(jīng)發(fā)酵的普洱生茶的滋味較為霸道苦澀，倘若茶湯沒(méi)有倒干凈，接下來(lái)的幾泡滋味會(huì)更加苦澀。

所以我們沖泡普洱生茶，要像用功夫茶泡法沖泡烏龍茶一樣，每一泡茶湯都要瀝干，不留茶根。

3、煮泡法

煮泡法是什么？

字面意思，就是把普洱茶拿來(lái)煮著喝。

煮泡法適合哪種普洱？

適合普洱老茶。

那么，是直接煮？還是先泡再煮呢？

此處建議，先泡再煮，普洱老茶是屬于滋味比較濃厚的茶葉，可以先沖泡個(gè)四五次，再用瓷壺或玻璃壺煮沸（千萬(wàn)不要用鐵壺）。

4、高沖、環(huán)圈注水法

高沖、環(huán)圈注水法是什么？

高沖，就是水流從較高的地方，以極快的速度注入茶壺（或蓋碗）中。

環(huán)圈注水，就是注水時(shí)水流沿壺蓋（或杯面）環(huán)繞一周，收水時(shí)恰好回到出水點(diǎn)。

高沖、環(huán)圈注水法適合哪種普洱？

適合香氣高揚(yáng)的普洱生茶。

俗話說(shuō)的好：“香靠沖，湯靠吊”。高沖，能激發(fā)茶葉香氣。

特別是對(duì)于景邁這一類以香氣見(jiàn)長(zhǎng)的普洱生茶來(lái)講，選用“高沖、環(huán)圈注水”的方法能體現(xiàn)其茶湯高香的特點(diǎn)。

5、低吊、定點(diǎn)注水法

低吊、定點(diǎn)注水法是什么？

低吊，就是水流從較低的地方，以緩慢的速度注入茶壺（或蓋碗）中。

你可以把低吊理解成高沖的反義詞。

定點(diǎn)注水，就是讓水流在一個(gè)點(diǎn)上注入茶壺（或蓋碗）中，注水點(diǎn)固定在一個(gè)地方。

低吊、定點(diǎn)注水法適合哪種普洱？

適合普洱熟茶。

人們喝普洱熟茶，常常希望茶湯可以有綿長(zhǎng)柔和的口感。

而低吊、定點(diǎn)注水時(shí)，水流與葉底的激蕩幅度最小，能讓茶葉內(nèi)含物質(zhì)緩慢釋放，這樣沖泡出來(lái)的茶湯口感會(huì)綿密柔和。

6、修正法

修正法是什么？

修正法，字面理解就是某物出現(xiàn)錯(cuò)誤，要進(jìn)行修正。

用在此處，即普洱茶品質(zhì)出現(xiàn)點(diǎn)問(wèn)題，要進(jìn)行口感上的修正。

修正法適合哪種普洱？

適合原本品質(zhì)較好、但目前由于儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)仍驅(qū)е律杂须s味的普洱老茶。

修正法，具體操作為干醒、洗茶、前兩泡用高溫沖泡、后面幾泡適度降溫悶泡處理。

名詞解釋：

干醒，即經(jīng)過(guò)自然通風(fēng)透氣后，將普洱茶放置于有通風(fēng)性能、無(wú)異味、干燥的紫砂罐內(nèi)。

洗茶，即投茶后，將茶壺（或蓋碗）注入水浸泡一會(huì)兒后，把這一泡的茶水倒掉。

總結(jié)

新制的普洱生茶適合功夫茶泡法。

以香氣見(jiàn)長(zhǎng)的普洱生茶適合高沖、環(huán)圈注水法。

普洱熟茶適合留根泡法，和低吊、定點(diǎn)注水法。

普洱老茶適合煮泡法。

稍有雜味的普洱老茶適合修正法。

用這6種方法沖泡普洱茶，讓你的茶好喝N倍！你學(xué)會(huì)了嗎？

喝茶的終點(diǎn)是普洱茶，喝普洱茶的終點(diǎn)是貢茶。勐臘縣曼松古茶廠由普洱茶非遺傳承人陳財(cái)創(chuàng)立于勐臘縣象明鄉(xiāng)曼松村。專注曼松皇家貢茶傳承，主打曼松貓耳朵、王子山古樹(shù)茶等高端產(chǎn)品，堅(jiān)持非遺手工制茶，王子山茶園獲有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證，守護(hù)曼松本味。