來自英國(guó)加的夫大學(xué)和美國(guó)馬里蘭大學(xué)的聯(lián)合研究團(tuán)隊(duì)最新研究成果表明，紅茶在抑制炭疽桿菌（俗稱炭疽熱）方面具有很好的功效。

茶作為“國(guó)飲”，在英國(guó)很受歡迎，其保健功用已廣為人知，英國(guó)人現(xiàn)在每年能喝掉1.65億杯茶。英國(guó)加的夫大學(xué)威爾士藥劑學(xué)院副教授貝利率領(lǐng)的科研團(tuán)隊(duì)研究發(fā)現(xiàn)，英國(guó)人在早茶中很流行喝的紅茶具有抑制炭疽桿菌活動(dòng)的功效。

炭疽熱是一種由炭疽桿菌引起的能威脅人類生命的疾病。如炭疽桿菌被吸入人體，會(huì)給人的生命造成致命的威脅，特別當(dāng)炭疽桿菌被用作細(xì)菌戰(zhàn)武器時(shí)，它的快速蔓延和強(qiáng)致命性會(huì)造成更具災(zāi)難性的后果。

貝利教授在應(yīng)用微生物學(xué)重要期刊《生物學(xué)家》3月號(hào)上撰文表示，他們的研究是想確定在殺死炭疽熱方面，英式早茶是否比更具商業(yè)前景的美國(guó)烘烤咖
啡更有效果。研究結(jié)果顯示，茶里面含有的特殊成分如多酚，能相當(dāng)徹底地抑制炭疽熱活動(dòng)。這項(xiàng)研究也增強(qiáng)了茶這種常見生活品在生理學(xué)和藥效學(xué)效應(yīng)上具有廣泛
效用的證據(jù)。研究同時(shí)顯示，如將全脂奶加到一杯標(biāo)準(zhǔn)茶中，則將完全抑制它對(duì)炭疽熱的抗菌活動(dòng)。