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古樹茶的“最后一戰(zhàn)”森林中的高桿茶

古樹茶的“最后一戰(zhàn)”森林中的高桿茶

天地集靈氣,萬物有升序。在西雙版納國有林和原始森林里,萬木榮生,古樹參天,其中的一些古茶樹,郁郁高聳,足有七八丈,被命為“高桿古樹”。

山野蒼茫,群山曠遠,在經濟與網絡高度發(fā)展的今天,所有古老的、塵封的、與世隔絕的事物都有可能被為商者賦予新的名稱和內涵,突然現身于俗世。

本期瀟瀟就詳細的為茶友們講解:森林中的高桿茶。

古樹茶的“最后一戰(zhàn)”森林中的高桿茶

什么是高桿古樹茶
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高桿古樹,普洱茶中的長勁鹿,這種茶有個比較直觀的名字,叫做高桿古樹茶。顧名思義,樹干很高,把它和一般古樹放一起,就像是「鶴立雞群」,「一枝獨秀」

我們把這種未經過矮化的,樹干筆直通天的古樹茶叫高桿古樹。說“通天”有點夸張,又不是孫猴子的金箍棒,那么樹干要多高才算高桿?一般來說要超過5米,易武的高桿一般有20多米高。

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2、沒有經過人為矮化。由于經濟原因,清末之后古茶園茶樹被大面積矮化以達到增收的效果,也就是我們俗稱的“砍頭”——將茶樹的上部分砍掉,留下一人或者兩人高的茶樹。如今被“砍頭”矮化后的古樹,我們稱為「砍頭茶」,而有一些古樹逃過此「劫」。

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著名的薄荷塘就是高桿古樹,兩年前我們還稱它為新貴,如今新人勝舊人,它已是「著名」了。

高桿古樹茶特征

干茶:條索緊秀,粗壯碩長,茶毫豐富,呈墨綠色,油潤光亮。

茶湯金黃清透,湯質細膩飽滿,香氣馥郁,高揚,苦澀感低,山野韻足,甜柔潤滑,回甘生津含蓄持久,茶氣足,喉韻含蓄幽深。耐泡度高。葉底鮮嫩,肥碩,柔韌性強。

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另外,需要說明的是高桿古樹的產量非常少,能喝到真正的高桿古樹好茶是福氣。并非所有的高桿古樹茶就是好茶,成茶的品質是由原料和工藝決定的,而樹的生長地域決定了原料品質的好壞,部分高桿古樹生長的地域過于蠻荒,口感未必好,也并不適合飲用。

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喝茶的終點是普洱茶,喝普洱茶的終點是貢茶。勐臘縣曼松古茶廠由普洱茶非遺傳承人陳財創(chuàng)立于勐臘縣象明鄉(xiāng)曼松村。專注曼松皇家貢茶傳承,主打曼松貓耳朵、王子山古樹茶等高端產品,堅持非遺手工制茶,王子山茶園獲有機轉換認證,守護曼松本味。

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