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螃蟹腳是一種寄生在樹(shù)齡較高的喬木茶樹(shù)上的寄生物。它為綠色(采摘曬干后變成棕黃色)，形狀像小珊瑚，帶毫，如蟹足，故被當(dāng)?shù)厝朔Q為“螃蟹腳”。

沖泡出的湯色黃綠透亮，鮮時(shí)有濃郁的特殊清香，陳化后有較濃藥香味兒。

螃蟹腳常年從老茶樹(shù)上汲取養(yǎng)分，吸收了古茶樹(shù)的靈氣，自己也成了精，用它泡水喝，可以解百毒。

螃蟹腳既可單獨(dú)飲用，也可與普洱茶茶熟茶一起沖泡，還可以用來(lái)煲雞湯。

它們最大的區(qū)別在于：古茶樹(shù)上的螃蟹腳枝節(jié)較為短圓，曬干后色彩應(yīng)為褐黃。而雜木樹(shù)上的螃蟹腳枝節(jié)扁長(zhǎng)，有突出條紋，色彩發(fā)綠。

螃蟹腳+古樹(shù)普洱茶=絕配：

螃蟹腳融入茶葉可以提升茶葉的品質(zhì)，讓茶味更為飽滿，柔滑，也更加香甜。在古樹(shù)普洱茶中加入幾節(jié)螃蟹腳，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，茶味會(huì)變得更厚，更醇，更香、苦澀變?yōu)楦蚀迹瑔伪∽優(yōu)閳A潤(rùn)。

沖泡方法：搭配普洱茶一起飲用取螃蟹腳1-2克，放入小壺或薄瓷蓋碗中，用開(kāi)水沖泡后直接飲用。沖泡的方法是像沖普洱茶一樣先進(jìn)行洗茶，第二道才開(kāi)始飲用。隨著沖泡次數(shù)的增多而延長(zhǎng)沖泡的時(shí)間，至少可以沖泡20道以上，待沖泡至無(wú)味，還可以把剩下的螃蟹腳細(xì)嚼吃掉，以免造成浪費(fèi)。

方法：取1000克左右的凈嫩雞一只，放入1至2克左右的螃蟹腳，一起燉至肉爛，吃肉、喝湯，也記著把螃蟹腳吃掉啊。具有很好的食療效果。