云南普洱沱茶為歷史名茶，屬緊壓茶類。創(chuàng)制于1902年前后。采用云南大葉種曬青毛茶為原料，因集中在下關(guān)加工和集散，故歷史上有下關(guān)沱茶之稱。今天只見普洱給你普及下關(guān)于云南普洱沱茶的歷史！

下關(guān)為我國(guó)歷史上著名的交通驛站。屬風(fēng)儀縣諸鎮(zhèn)之一，地處滇西要隘，商貿(mào)發(fā)達(dá)。

據(jù)《大理府志》記載其地勢(shì)：“負(fù)山阻水，為郡南屏蔽，山勢(shì)逆回”。

早期沱茶名為“谷茶”， 由蒸壓團(tuán)茶演變而來，形似月餅，其凹下程度僅1厘米。

早期制作沱茶的茶號(hào)有茂恒、永昌祥等，出現(xiàn)了谷莊與關(guān)莊之分。

谷莊沱茶多采用景谷縣生產(chǎn)的滇青為毛茶原料，關(guān)莊沱茶多采用滇西南勐庫(kù)茶、鳳山茶、大山茶等滇青毛茶為原料，由于原料突出，關(guān)莊沱茶逐漸取代了谷莊茶而獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷。

葉底：葉底肥碩、茸毛披附

沱茶的碗臼狀早已有之，據(jù)史料記載：清末沱茶運(yùn)往四川時(shí)，商家為了更好地促銷，并未將此茶作為茶葉銷售，而是在沱茶凹的部分塞進(jìn)鴉片煙銷售。

久之，“沱江水，下關(guān)茶，香高、味醇、品質(zhì)佳”的宣傳語流行開來。沱茶也逐漸流行，并流行至今。

干茶：形如碗狀、色澤褐紅

下關(guān)風(fēng)干條件較好，5-10月，雨季較長(zhǎng)，降水量占全年的85%，該季尤其適合制作沱茶。

上等的沱茶，均選用二三月份茶樹上剛“發(fā)出的嫩梢作為原料，茅葉細(xì)嫩、肥碩，茸毛披附，制成的成品似有銀色白紗附面，十分美觀。

沱茶沖泡后，滋味濃釅、香醇，耐沖泡，愈久愈醇，乃茶中的佼佼者，《本草綱目拾遺》載：“普茶最治油蒙心包，刮腸、醒酒第一?！?/p>

茶湯：湯色紅濃、通透明亮

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明：普洱沱茶對(duì)降低高血脂有明顯的作用。

法國(guó)巴黎醫(yī)學(xué)家做過一個(gè)實(shí)驗(yàn)：給20位血脂過高的病人一天喝三杯共300毫升的普洱沱茶，1個(gè)月后，病人的血脂下降了22%。

中醫(yī)理論也認(rèn)為：血脂高是因?yàn)檠褐械碾s質(zhì)較多，發(fā)病者多為平時(shí)飲食不節(jié)使脾胃負(fù)荷過重，建議患者平時(shí)多飲用普洱沱茶，且要注意飲食清淡，宜限制攝入動(dòng)物腦髓、蛋黃、雞肝、黃油等食物。一天6克普洱沱茶清飲最佳。