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　　普洱茶的“苦”有兩種：

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　　一是季節(jié)性的苦。春茶為上，最為香，甜或回甘。夏茶最次，入口便苦，有甚者接近于中藥的苦，因?yàn)橄募居晁渥悖m助長了茶條索的寬大，亦造成苦底，相反，接受陽光日曬充足的植物，味偏甜，水果蔬菜同理。

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　　二是地域種植的苦。茶葉的味道很大部分取決于土壤和天氣，“橘生淮南為橘，生于淮北為枳”就是這個(gè)道理了，在眾多普洱茶的產(chǎn)地來說，臨滄、思茅、文山州有很多地方因氣候和土壤不大適宜普洱茶的生長。種植出來的茶葉便是苦的難以入口。當(dāng)然了，這種苦也被某些人說成是濃，實(shí)有誤導(dǎo)之嫌。

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　　普洱茶的苦、澀、濃不是一回事。普洱茶中苦茶系的典型代表老曼峨，味道就很苦。像現(xiàn)在最流行的老班章、冰島，那過幾年還流不流行就不好說了。所以，不能混談普洱茶不苦的不是好茶，不霸氣的不是好茶。

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