提到茶行業(yè)，很多人會想到“暴利”，“很賺錢”這樣的詞語。今天我們來說說古樹茶為什么貴，都有哪些環(huán)節(jié)的成本。為什么不可能出現(xiàn)20元/公斤的古樹茶。先拋開各山頭鮮葉本身的成本。說說從鮮葉到干茶的各環(huán)節(jié)成本。

一：采摘環(huán)節(jié)

古樹茶不像臺地茶，只能人工采摘，一顆高大的古茶樹，有的需要人爬上去，有的甚至要搭設(shè)架子。該工種技術(shù)含量不高，以婦女、老人為主。效率：平均一個熟練采茶工一天可以采摘10公斤鮮葉，（有些地方環(huán)境惡劣，樹太高一天只能采摘4-5公斤鮮葉也很常見）（按照4公斤鮮葉出1公斤干茶的比例）工資：100元/天，包吃包住（約150元/天）也就是說光是采摘環(huán)節(jié)每公斤古樹茶的成本就要加30-50元的成本。

如果是特別高大的古茶樹，就只能搭架子，這顆樹太高，竹架還不行，施工的腳手架才穩(wěn)妥。一天的采茶量就更低了。

二：炒茶環(huán)節(jié)：

不管你是自己有初制所的茶商還是茶農(nóng)，每年到了春茶節(jié)，茶樹集中發(fā)芽的時候，都要雇年輕力壯的炒茶工人。該工種有體力和技術(shù)的要求，按月工資在4000-6000，包吃包?。ㄒ惶旒s200-300元），按照一個人一天100公斤鮮葉，也就是25公斤干茶，這個環(huán)節(jié)每公斤古樹茶增加10元成本。

值得一提的是，除了零散的炒茶工，現(xiàn)在有專業(yè)的炒茶隊服務(wù)，炒茶班長率領(lǐng)10來個兄弟伙，哪里需要炒茶，多少人，多長時間，班長分配，當(dāng)然班長工資更高。