愛新覺羅·弘歷（1711-1799），即清高宗乾隆皇帝。他對品茶鑒水尤為嗜好，在位期間，曾六次南巡，寫下許多詠
篇，為歷代群下之最。他善于品水，有一特制銀斗，用以量取全國名泉的輕重來評定優(yōu)劣。相傳乾隆85歲禪位，一位老臣不無惋惜地說”國不可一日無君”,乾隆答曰：”君不可一日無茶”，可見他嗜茶之深。