??? 坊間販?zhǔn)壑宵S片，多指上述情況中的第一類(lèi)。茶樹(shù)有吸收其附近土壤中氟元素與重金屬元素的特性，茶樹(shù)吸收的這些有害元素會(huì)在葉片中隨時(shí)間逐漸積累，因此葉片越粗老這些物質(zhì)的含量越高。過(guò)分粗老的茶葉，茶葉中的活性物質(zhì)，如茶氨酸、茶多酚等均已所剩無(wú)幾，反而氟、灰分、重金屬等含量較嫩芽與青壯葉高出許多，同時(shí)茶葉纖維組織木質(zhì)化失去彈性，無(wú)法揉捻成條索。這在茶學(xué)中是十分粗淺的入門(mén)常識(shí)。

??? 老黃片中的生機(jī)已消耗殆盡，剩余的只是衰敗枯亡的氣機(jī)，長(zhǎng)時(shí)間飲用此類(lèi)茶品，對(duì)人體必然有害。若是以煮茶方式飲用，茶葉中的這些有害物質(zhì)析出更為充分，對(duì)人體的戕害更甚。因此在舊時(shí)國(guó)營(yíng)廠收購(gòu)原料時(shí)，將原料等級(jí)劃分為五級(jí)十等，而老黃片屬于“級(jí)外茶”，是被排除在收購(gòu)范圍之外的。茶農(nóng)在將毛茶出售后，多自己飲用無(wú)法售出的老黃片。

??? 無(wú)論是清代還是過(guò)去的國(guó)營(yíng)廠時(shí)代，茶人制茶都是自有其職業(yè)道德約束。時(shí)至今日，老黃片、老茶頭等在舊時(shí)被認(rèn)為不宜制成茶品販?zhǔn)鄣摹安杵贰币步?jīng)過(guò)商家包裝、制造“身世”、“故事”之后堂而皇之的上市銷(xiāo)售。究竟是專(zhuān)業(yè)的缺失？道德的沉淪？亦或是德才雙輸？