??? 普洱茶(熟茶)的香氣

??? 普洱茶的熟茶，香氣比生茶弱，經過了渥堆發(fā)酵，產生了很多新的香氣。

??? 荷香：嬌嫩的芽茶，渥堆發(fā)酵后，存放到一定時間，就出荷香。

??? 棗香：粗老的原料，渥堆發(fā)酵后，會出棗香，時間越長，棗香越濃郁，九到十一級的茶，一般都出棗香的，梗比葉，出棗香更多。

??? 米香：一些熟茶，存放到一定年份，會產生讓人很舒服的米香，就像剛打開電飯煲聞到的香氣一樣。

??? 陳香：渥堆發(fā)酵后形成的物質很多，滋味香氣都很復雜，總體統(tǒng)稱為陳香，包含了樟香、藥香等，不過，很多情況下，濕倉存放，才出濃郁的樟香、藥香，這里就不深入分析了。