大多數(shù)情況下，在六泡左右的時間會現(xiàn)茶峰（高峰），此時，葉面打開舒展，析出最好，茶湯飽滿厚潤，茶力渾厚澎湃，令人眼前一亮，為之一振。一道層次豐富的茶，給人一層一層不同的享受，令人回味無窮。要得一道層次豐富的茶有兩個條件，一是茶內(nèi)質(zhì)豐富，二是沖泡技術(shù)茶里面有厚與濃兩個概念，而且較容易被混淆。搞清楚這兩個概念，有利于正確認(rèn)識茶。我們不細(xì)加以分析，會以為厚與濃差不多，甚至認(rèn)為是同一回事。其實(shí)不然，其分別頗大。

?

　　茶，厚是指滋味豐富，多種不同的味道和諧配合在一起，給人飽滿厚實(shí)的感受；濃是指某種味的強(qiáng)度。某茶如不夠濃，可增加投茶量，增加水溫，增加浸泡時間，就可以達(dá)到了，但它只是原有的味疊加，即增加其濃度，而不可能增添出其他味道來。某茶厚，是天賦的，即它原有內(nèi)含物質(zhì)豐富，析出豐厚的滋味。

?

　　有時我們說，這個茶淡，其實(shí)是說，這個茶不夠滋味，不夠厚。有誤解者，或有意誤導(dǎo)誤解者，把不厚的茶，沖泡得更濃了。搞不清厚與濃的區(qū)別，容易走進(jìn)一個誤區(qū)，容易被人忽悠，或被人忽悠而不自知。薄與淡跟厚與濃是相對的，理解厚與濃，就不難理解薄與淡了。薄，指單薄，寡，單一；淡，指不濃，清淡。