茶葉深加工與綜合利用已成為歐美日本等國家茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要方向，也是未來茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢主要內(nèi)容之一，更是中國茶產(chǎn)業(yè)亟需轉(zhuǎn)變的方向。

其實茶葉遠不只我們所想到的，只有茶餅、散茶、沱茶等生活品飲形態(tài)，還有許多應(yīng)用科技手段，開發(fā)出的新產(chǎn)品形態(tài)。如茶葉的物理加工。

通過膜濃縮、真空冷凍干燥、超細粉碎等技術(shù)，改變茶葉的原始形態(tài)，使其成品不再是“葉”形的固體，即是茶葉的物理加工。速溶茶、茶濃縮汁、超微茶粉就是此種加工工藝的典型產(chǎn)品。

無論是速溶茶、袋泡茶、茶飲料、茶含片等食用品，還是茶襪、茶皂、茶絲巾等日用品，或是茶保健品、茶藥品，這些茶葉深加工產(chǎn)品都具有方便快捷的特點，能夠滿足不同客戶的做種需求，對于新一代年輕消費者更是有著強大的吸引力。

開展茶葉深加工，使茶葉產(chǎn)品向衛(wèi)生、保健、方便等高級商品發(fā)展，已成為世界茶葉加工的大趨勢。

國際上已出現(xiàn)了一般農(nóng)業(yè)向醫(yī)療轉(zhuǎn)化的趨勢，說明人們對食品的要求已不僅僅限于維持生命，而是希望借此改善生活結(jié)構(gòu)，促進健康長壽。

據(jù)了解，隨著工作節(jié)奏的加快，飲茶已由消耗初級大宗散茶向消耗袋泡茶、速溶茶、保健茶、各種液體方便茶藝及茶葉生化成分產(chǎn)品等高級產(chǎn)品方向發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計，世界袋泡茶銷量占茶葉總銷量的65%以上，并且其需求量正以每年5%～10%的速度增長。

因此，我們可以大力開發(fā)茶葉深加工產(chǎn)品，重點應(yīng)放在目前尚未開發(fā)，或開發(fā)較薄弱的方面，尤其要抓好市場前景看好的茶葉深加工產(chǎn)品的開發(fā)和茶葉的綜合利用，使茶葉產(chǎn)品增值。

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