品鑒古樹茶前的功課 你做好了嗎？
普洱茶作為一種對身體有益的飲品，無論是在歷史上還是文化上，都被賦予了很多的意義，如今，除卻意義，越來越多的茶友趨向于回歸普洱茶的本質(zhì)，也就是關(guān)注普洱茶本身的品飲價值和收藏價值，希望通過品鑒，去體會普洱茶帶來的美妙滋味和愉悅感受。不過，普洱茶，尤其是古樹茶的滋味千變?nèi)f化，很難有統(tǒng)一的品鑒標準，關(guān)于這一點，每一位用心的茶人，都有著自己的品鑒心得。
3.了解各地古樹茶的特征
?
由于受氣候、水土和生長環(huán)境的影響，各地古樹茶的品質(zhì)和色香味有一定差異，掌握這些特征是品賞、鑒別的一個重要依據(jù)。比如易武老樹茶苦澀味不重，甜味較顯而且醇厚度較好，與易武處于同河、氣流走向的江城茶也具有相似的特征，但在茶的醇厚度方面則有差距。墨江、鎮(zhèn)沅、景谷、景東的古樹茶基本特征是苦底，多數(shù)苦味顯而澀味不顯。由于受緯度、氣候、土壤等條件的影響，茶氣茶最足的茶幾乎都在瀾滄江以西的勐海、瀾滄，例如老班章、賀開、巴達、景邁、邦崴等，這些茶山的茶氣茶味濃郁，茶的醇厚度高，耐沖泡，香氣怡人，回甘持久。
?
4、開湯品賞古樹茶
?
香韻是鑒別古樹茶的關(guān)鍵之一，古樹茶的香韻通常濃郁而下沉，不同山頭的茶在香韻上也千差萬別，如易武蜜香，南糯山果香等，古樹茶有甜度，一般表現(xiàn)為高雅清甜，口感醇厚，層次感強，茶湯通透明亮，多數(shù)古樹茶苦澀不顯，回甘生津都體現(xiàn)得比較快，且通常會在喉部形成清涼舒適感，即喉韻。此外就是茶的持續(xù)性，臺地茶由于樹齡和速生的原因耐泡度較差，一般四至五泡就淡了，而古樹茶由于樹齡和生態(tài)關(guān)系，一般都可沖泡十余泡，有的可沖泡二十余泡。品茶湯時還可以簡單判斷是否符合各茶山特征，如景邁茶澀顯苦弱，湯中帶甜，有蘭香，湯質(zhì)醇厚。
?
相關(guān)熱詞：古樹
普洱
鑒別
品賞
養(yǎng)生
品鑒
延伸閱讀：
· 茶友分享布朗山系茶：布朗茶、老班章、老曼峨的區(qū)別10-07
· 茶友須知：古樹熟茶的三個誤區(qū)10-07
· 易武茶地理和茶樹——易武茶為什么好？10-16
· 小知識：如何分辨景邁古樹茶與臺地茶？11-26
· 葉大葉厚就是古樹茶嗎？12-15
來源：互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請關(guān)注秒懂普洱
微信公眾號：puersir；
茶中網(wǎng)：www.yimingshangde.com
普洱茶知識交流請?zhí)砑觽€人微信號：chanchadashi
喝茶的終點是普洱茶，喝普洱茶的終點是貢茶。勐臘縣曼松古茶廠由普洱茶非遺傳承人陳財創(chuàng)立于勐臘縣象明鄉(xiāng)曼松村。專注曼松皇家貢茶傳承，主打曼松貓耳朵、王子山古樹茶等高端產(chǎn)品，堅持非遺手工制茶，王子山茶園獲有機轉(zhuǎn)換認證，守護曼松本味。
微信公眾號：puersir；
茶中網(wǎng)：www.yimingshangde.com
普洱茶知識交流請?zhí)砑觽€人微信號：chanchadashi
