紫芽普洱茶真的很珍貴嗎？

不，這并不全對(duì)，前面至少應(yīng)該加上“古樹”兩個(gè)字，正所謂“物以稀為貴”吧。

眾所周知，中國(guó)有六大基本茶類，青茶、綠茶、紅茶、黃茶、白茶、黑茶，但咋還有“紫茶”呢？

難道這是全新的品種？

其實(shí)，并不是！紫茶自古有之，茶圣陸羽就曾口出名言，“陽崖陰木：紫者上，綠者次”。

茶農(nóng)們?cè)趶氖罗r(nóng)業(yè)生產(chǎn)時(shí)，有時(shí)候也將茶樹品種分為青芽、紅芽、紫芽和白芽。青芽如臺(tái)灣青心烏龍，紅芽如紅心鐵觀音，紫芽如顧渚紫筍，白芽如安吉白茶。

只是，“紫茶”并非代表一種新的茶葉加工方式，而是茶葉的一種性狀異變現(xiàn)象。大多紫芽只是在嫩葉初發(fā)時(shí)呈現(xiàn)面紫背綠，一般情況下，長(zhǎng)至三、四葉后，整體仍呈綠色。

茶葉嫩芽呈紫色，說明了茶葉中含有較高的花青素?；ㄇ嗨厥且环N有很強(qiáng)抗氧化作用，對(duì)人體具有保健功能的物質(zhì)。理論上，這也構(gòu)成了采自紫芽制作而成茶葉所具有的特色。

但實(shí)際上，茶人們對(duì)于紫芽似乎并不太感冒，原因在于紫芽意味著茶葉比較嫩，制成成品茶，其味較苦澀，葉底偏黑暗，并不明亮，整體上不管是色澤，還是滋味上的賣相并不突出。

好了，話說回來，為什么有的紫芽普洱茶卻很便宜呢？

具體說來，主要原因是以下這兩點(diǎn)：

其一，紫芽普洱茶并非采自真正的古樹紫芽，而是人工雜交、改良性品種紫娟，茶葉鮮葉原料不夠高檔和珍貴。

這種新品種紫娟茶在云南茶葉主產(chǎn)區(qū)有不少分布，制成成品茶顏色呈墨綠色，湯色呈紫色，茶味較寡淡，澀感偏重，沒有真正古樹茶的湯水細(xì)膩，回甘明顯，澀感化得快。

其二，工藝不過關(guān)，茶葉成品品質(zhì)一般。

我們知道，一款上品茶葉除了茶葉原料的先天優(yōu)勢(shì)之外，還需精湛的加工、后期良好的存儲(chǔ)。

在以茶質(zhì)論英雄的當(dāng)下，如果你手中拿的是紫芽普洱正品，卻不值錢，那得好好檢討一下是不是工藝上存在瑕疵或者存儲(chǔ)時(shí)存在過失，導(dǎo)致茶品價(jià)值下降。

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