古今贊普洱的詩(shī)文不少，而乾隆皇帝寫(xiě)作《烹雪》：“瓷甌瀹凈羞琉璃，石鐺敲火然松屑。明窗有客欲澆書(shū)，文武火候先分別。甕中探取碧瑤瑛，圓鏡分光忽如裂?，搹夭粶p玉壺冰，紛零有似瓊?cè)A纈。駐春才入魚(yú)眼起，建成名品盤(pán)中列。雷后雨前渾脆軟，小團(tuán)又惜雙鸞坼。獨(dú)有普洱號(hào)剛堅(jiān)，清標(biāo)來(lái)足夸雀舌。點(diǎn)成一碗金筌露，品泉陸羽應(yīng)慚拙。寒香沃心欲慮蠲，蜀箋端研幾間沒(méi)。興來(lái)走筆一哦詩(shī)，韻葉冰霜倍清絕?！边@可謂“普洱茶天下第一贊”。

讀楊凱等人所著的《從大清到中茶》一書(shū)了解到，在云南最早由朝廷控制滇藏茶葉交易，肈始于清初藩王吳三貴。普洱茶成為貢茶并名重天下，這與鄂爾泰于雍正四年（1726年）調(diào)任云貴總督，兼轄廣西，西南大部分地區(qū)實(shí)行改土歸流，設(shè)置州縣，改土司為流官，加強(qiáng)中央對(duì)地方的統(tǒng)治分不開(kāi)。雍正七年（1729年），清廷設(shè)普洱府，把普洱府進(jìn)貢的茶葉，就命名普洱茶，漸漸的在普洱府管轄范圍內(nèi)生產(chǎn)的茶葉都統(tǒng)稱(chēng)普洱茶。由于版納歷史上屬于普洱府轄區(qū)，著名的六大古茶山也就完全掌握在朝廷官軍的控制之下。普洱茶成為貢茶年年進(jìn)貢朝廷，普洱府采辦貢茶成為了第一要?jiǎng)?wù)。普洱市保留“迷帝貢茶園”、“困鹿山貢茶園”、“須立貢茶園”、“白龍須貢茶園”四個(gè)貢茶園，這些貢茶園的故事在清代志史里記錄不多，多流傳于民間，但這些茶園都離普洱府很近，茶樹(shù)齡長(zhǎng)，茶葉品質(zhì)好，這已經(jīng)得到茶界的認(rèn)同。至于乾隆爺究竟品了哪一款普洱茶而即興作下《烹雪》已經(jīng)沒(méi)有了實(shí)際意義。

圖為：趙思偉科長(zhǎng)講述趙氏家族與迷帝茶的舊事

一同考察的普洱市茶業(yè)局生物產(chǎn)業(yè)科科長(zhǎng)趙思偉就是界牌村人，屬于趙氏家族之后。他告訴我們，迷帝古茶園主要分布在米地、破木、會(huì)佘三處。最老的茶園在米地，這里海拔1300米，有500年左右的古茶園300余畝。破木有30畝，會(huì)佘有50畝，都是200年左右的茶樹(shù)。解放后，歷經(jīng)大躍進(jìn)、文革、1995年大力發(fā)展烤煙等運(yùn)動(dòng)與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，古茶樹(shù)砍了三四回，現(xiàn)在看到的茶樹(shù)不是很大，因?yàn)槎际强沉藬?shù)輪后從根部長(zhǎng)出來(lái)的。迷帝茶雖然衰落于清朝咸豐、同治年間的杜文秀、李文學(xué)民族大起義（史稱(chēng)滇西南紅白旗之亂），但其名氣一直在民間流傳。

新?lián)徉l(xiāng)最主要的民族是哈尼族，以卡多支系為主，然后是布朗族，漢族人口比較少，但在解放前界牌村擁有茶園的都是漢族人，迷帝古茶園就屬于漢族趙姓家族的，做的是“窩窩茶”之類(lèi)的傳統(tǒng)手工茶。界牌直到1987年才修通公路，以前靠馬幫、牛幫運(yùn)輸以及人工挑背。

而解放后當(dāng)?shù)卣恢敝匾暡璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，可惜沒(méi)有打出“迷帝茶”這一金字招牌?！?965年左右，我們這里就建有村辦企業(yè)米地茶廠，各個(gè)社抽勞力來(lái)建，由墨江茶廠統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)，并提供技術(shù)指導(dǎo)，做出的毛茶交給墨江縣茶業(yè)公司（墨江茶廠）?！壁w思偉說(shuō)。

與村辦企業(yè)米地茶廠一樣，鄉(xiāng)辦企業(yè)迷帝茶廠也是長(zhǎng)期作為大茶廠的原料基地而存在。迷帝茶廠創(chuàng)建于上世紀(jì)70年代，因?yàn)榻ㄔ谛聯(lián)徉l(xiāng)大山村，最開(kāi)始叫大山茶廠，后來(lái)鄉(xiāng)政府想大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，于1993年注冊(cè)了迷帝茶廠。這是政府首次提出打造“迷帝茶”品牌的開(kāi)始。但迷帝茶真正的原產(chǎn)地——迷帝古茶園與米地茶廠，直到紫云茶業(yè)公司的介入才煥發(fā)新機(jī)，并在2007年的春天“一泡”將“迷帝茶”的名氣打響，成為墨江茶截至目前最耀眼的一張名片……

圖為：包科長(zhǎng)與考察組在迷帝古茶園現(xiàn)場(chǎng)交流

“帝王文化”與莊園經(jīng)濟(jì)聯(lián)袂做大產(chǎn)業(yè)

茶文化專(zhuān)家包忠華，在成功策劃推動(dòng)了“普景一號(hào)”茶葉良種，“構(gòu)建銀生茶文化、復(fù)興景東茶”及提出“普洱曬紅”、“陳普”等既接地氣，又連天線等概念和項(xiàng)目，在茶界引起高度關(guān)注。作為墨江大茶區(qū)聯(lián)動(dòng)戰(zhàn)略構(gòu)建的總策劃人之一，此次針對(duì)墨江縣提出“六個(gè)文化構(gòu)建墨江茶文化”的總體構(gòu)想，幾年后這些宏偉的構(gòu)想能否變成現(xiàn)實(shí)，就讓我們期待吧。

新?lián)徉l(xiāng)常年云霧環(huán)繞，茶葉生長(zhǎng)期長(zhǎng)，采摘期短，產(chǎn)量低但茶質(zhì)好，迷帝茶條索較細(xì)，芽多，湯黃綠，苦澀明顯，苦顯于澀，苦中化甘，茶香中有少許蘭香。早在2008年“迷帝茶”就被評(píng)為云南省著名商標(biāo)。

但迷帝古茶園只有300畝，體量太小，要讓迷帝茶這張名片真正提振墨江茶產(chǎn)業(yè)，還得在“大”上做文章，讓其輻射更多的茶園，惠及更多的茶農(nóng)。

阿墨江從北到南貫穿墨江，將全縣分為東西兩塊，即東邊有8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，西邊有7個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。墨江東部的茶產(chǎn)業(yè)圍繞須立貢茶、瑪玉茶來(lái)展開(kāi)，西部圍繞迷帝茶與鳳凰茶來(lái)展開(kāi)，這就是墨江縣茶產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)的大格局。在此格局下，再來(lái)布局諸如“迷帝古茶山”之類(lèi)的大茶區(qū)概念。“迷帝古茶區(qū)、須立貢茶文化、鳳凰茶文化、瑪玉茶的開(kāi)發(fā)、北回歸線上最大的生態(tài)茶區(qū)”等這樣的構(gòu)建必然會(huì)帶來(lái)更大的聯(lián)動(dòng)效果，促進(jìn)墨江茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

墨江是哈尼之鄉(xiāng)、回歸之城、雙胞之家，這是墨江縣主推的三張名片。為配合大茶區(qū)概念的宣傳，并結(jié)合茶產(chǎn)業(yè)的實(shí)際，提出了墨江茶文化六張牌的設(shè)想。六張牌是太陽(yáng)文化、哈尼文化、古道文化、帝王文化、鳳凰文化、紫色文化。所謂“帝王文化”是因?yàn)槟h擁有迷帝與須立兩大貢茶園，而貢茶上貢給皇帝享用，代表著尊貴的品質(zhì)與云南普洱茶瑞貢京師的輝煌。提出“帝王文化”其實(shí)是對(duì)貢茶文化資源的一種深度挖掘與放大。

以莊園為載體，以茶產(chǎn)業(yè)為支撐，以綠色、生態(tài)為主題，以旅游產(chǎn)業(yè)為依托，創(chuàng)建普洱又一個(gè)非凡莊園，以新度假主義理念為倡導(dǎo)，未來(lái)60平方公里的鄉(xiāng)村景觀范圍內(nèi)，同莊園聯(lián)動(dòng)，以九畝地創(chuàng)造神奇之最。這就是墨江縣描繪的莊園經(jīng)濟(jì)的宏大藍(lán)圖。

藍(lán)圖已經(jīng)提出來(lái)了，誰(shuí)來(lái)唱“帝王文化”與莊園經(jīng)濟(jì)的戲呢？

紫云茶業(yè)早在十年前就來(lái)唱迷帝茶的戲了。但一花獨(dú)放不是春，為此新?lián)徉l(xiāng)邀請(qǐng)了普洱市的龍頭茶企云南普洱茶廠介入莊園經(jīng)濟(jì)的開(kāi)發(fā)，把大山茶廠改建為大山茶葉初制所，不斷在茶葉的加工工藝和生產(chǎn)技術(shù)方面下功夫，進(jìn)一步提高迷帝茶品質(zhì)，把迷帝茶推向更廣闊的市場(chǎng)。在未來(lái)，大山茶葉初制所將作為迷帝茶加工生產(chǎn)示范區(qū)，為迷帝普洱茶莊園經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提供后勁。

圖為：站在迷帝普洱莊園所處的山頭，睡美人形狀的山脈在不遠(yuǎn)處

而普洱市茶產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)扶持的茶企——普洱市天下普洱茶國(guó)公司也有意進(jìn)入新?lián)徉l(xiāng)，營(yíng)建自己的“迷帝茶”基地，與紫云茶業(yè)、云南普洱茶廠等企業(yè)一起共推“迷帝茶”品牌，讓迷帝茶從過(guò)去的“帝王茶”變身百姓茶，從皇宮飛入尋常百姓家，迷住更多的普洱茶消費(fèi)者。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專(zhuān)業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人！添加微信：435121

喝茶的終點(diǎn)是普洱茶，喝普洱茶的終點(diǎn)是貢茶。勐臘縣曼松古茶廠由普洱茶非遺傳承人陳財(cái)創(chuàng)立于勐臘縣象明鄉(xiāng)曼松村。專(zhuān)注曼松皇家貢茶傳承，主打曼松貓耳朵、王子山古樹(shù)茶等高端產(chǎn)品，堅(jiān)持非遺手工制茶，王子山茶園獲有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證，守護(hù)曼松本味。