張家灣距離漢族丁家寨很近，上幾個(gè)坡、拐幾個(gè)彎就到了，也就一支煙的功夫，但倘若自己走，則可能會(huì)在起伏與彎道之間迷路。

因?yàn)橛昙?，張家灣停電?天，加上去茶園的山路（老寨方向）塌方，村長(zhǎng)蘇永強(qiáng)自己去疏通了一處，另外一處因?yàn)轶w量大，蘇永強(qiáng)一時(shí)也沒(méi)有辦法。他自己家有100多畝茶園，可能因?yàn)槟贻p，他表示對(duì)張家灣的歷史不太清楚，推薦馮建明——曼臘村委會(huì)的老支書給我們介紹。

1974年，馮建明開(kāi)始當(dāng)村里的會(huì)計(jì)。1976年，外貿(mào)公司還在收購(gòu)茶葉，一塊錢一市斤干毛茶，因?yàn)榧Z食不夠吃，返銷糧撥回來(lái)后，生產(chǎn)隊(duì)再發(fā)放給村民；當(dāng)時(shí)他是作為村里的會(huì)計(jì)給生產(chǎn)隊(duì)做現(xiàn)金結(jié)算，沒(méi)有與外界做對(duì)比，不知道外面的信息（茶葉的價(jià)格）。1976年后到1978年茶葉價(jià)格不好，沒(méi)有人來(lái)收購(gòu)，價(jià)格降到幾毛錢，后來(lái)是江城的老板進(jìn)來(lái)收購(gòu)茶葉，二梭茶的價(jià)格是七毛錢一公斤干毛茶。

張家灣過(guò)去的茶葉收購(gòu)也有標(biāo)準(zhǔn)，主要是看加工工藝，工藝好非常關(guān)鍵，直接影響著價(jià)格——茶商并不看湯色、口感。一等茶是毛尖，一芽二葉；二等茶是二梭；三等茶是黃片。

原先張家灣有很多古茶樹(shù)，1976—1988年，因?yàn)椴枞~滯銷，被砍掉了很多。1998年開(kāi)始，當(dāng)?shù)厝俗⒅夭鑸@的管理，沒(méi)有破壞過(guò)，沒(méi)有矮化過(guò)，根部較粗，較大的茶樹(shù)需要搭架子采摘鮮葉。馮建明說(shuō)這里的古茶樹(shù)樹(shù)齡在200—300多年，現(xiàn)在，他們不會(huì)給茶樹(shù)打農(nóng)藥，也不修剪，這樣能保證茶葉的品質(zhì)；如果修剪枝葉，茶樹(shù)發(fā)芽可能會(huì)更多，能增加產(chǎn)量，但品質(zhì)會(huì)下降，但病枝還是需要修剪掉的，需要淘汰，這樣能發(fā)更好更多的茶芽。

對(duì)于古茶樹(shù)的死亡，馮建明認(rèn)為蟲子吃掉茶樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)致死亡是最大的原因，他說(shuō)柴蟲（音譯）的蟲卵喜歡在古茶樹(shù)上安家，蟲子先咬茶樹(shù)的皮，接著是茶樹(shù)、茶果，（古茶樹(shù)）就慢慢死去；他曾砍開(kāi)（被蟲子安家的）古茶樹(shù)尋找原因，找到了類似像竹蟲一樣的蟲子，長(zhǎng)得白白的，比較細(xì)長(zhǎng)。類似這種的古茶樹(shù)死亡，在張家灣一帶比較普遍；他說(shuō)這是自然界的優(yōu)勝劣汰，古茶樹(shù)斗不過(guò)它（蟲子）。

但張家灣有比較出名的藤條茶，當(dāng)?shù)厝朔Q為柳葉茶，這是他們的祖輩保留下來(lái)的遺產(chǎn)。藤條茶采摘時(shí)，只采嫩葉，一個(gè)枝條一兩個(gè)芽，按（鮮葉的）嫩度采摘；不好的去掉、剪掉，要保留好枝條，自然的分枝會(huì)讓藤條茶長(zhǎng)成篷狀。藤條茶一年采四次，過(guò)去會(huì)在根部翻土；但產(chǎn)量較低。

張家灣的海拔不高，只有1500米，也栽種橡膠，但因氣候有點(diǎn)反常，并不產(chǎn)膠，所以就放棄了對(duì)橡膠的管理，把更多的精力、時(shí)間放在茶園管理上。

馮建明說(shuō)張家灣一帶，瑤族居住在山頂，以前是刀耕火種，現(xiàn)在的茶葉價(jià)格比較高；漢族居住在山腰，茶葉價(jià)格中等；傣族居住在壩區(qū)，茶葉價(jià)格不高。20世紀(jì)80年代，麻黑改造過(guò)一次茶園；張家灣的老人居住在天門山，那里以前很少有人采摘茶葉，所以茶樹(shù)長(zhǎng)得比較粗壯，都成為森林了。易武的水源地在張家灣一帶，最早流入瀾滄江。

讓我詫異的是，張家灣出人才，尤其是出教師，僅僅這個(gè)村寨，就出了200多個(gè)教師，都在西雙版納州教書——這大概是張家灣除了茶葉之外的第二大“特產(chǎn)”了。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)！只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人！添加微信：435121

喝茶的終點(diǎn)是普洱茶，喝普洱茶的終點(diǎn)是貢茶。勐臘縣曼松古茶廠由普洱茶非遺傳承人陳財(cái)創(chuàng)立于勐臘縣象明鄉(xiāng)曼松村。專注曼松皇家貢茶傳承，主打曼松貓耳朵、王子山古樹(shù)茶等高端產(chǎn)品，堅(jiān)持非遺手工制茶，王子山茶園獲有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證，守護(hù)曼松本味。