科學剖析茶葉變質的原因
茶葉在貯藏期間之所以會發(fā)生質的變化，主要是茶葉中某些化學成分發(fā)生變化的結果。
1．葉綠素的變化
葉綠素是形成綠茶色澤的重要成分。葉綠素由藍綠色的葉綠素a和黃綠色的葉綠素b組成，
云南網(wǎng)訊（記者 方民）云南民族時報《茶業(yè)周刊》創(chuàng)刊懇談會于2010年11月2日下午三點在昆舉行，有來自中央駐滇、云南省市新聞媒體、茶葉行業(yè)單位和茶商茶企代表100多人參加本次懇談會。
《茶業(yè)周刊》旨在圍繞我省
茶性如人性，有的性情濃烈，有的性情柔和，有的性格外露，有的性格內斂，而那些“修煉”有術的茶，則顯得性子“平和”。我習慣于綠茶的清淡雅韻，就像我喜歡閱讀“平和”的文章一樣。那些所謂的“香高味甘”的茶
專家提醒，普洱茶收藏不一定非選擇有名品牌，最重要的是看茶底，先看餅形是否厚度均勻；其次看茶葉是否干凈、完整；再看茶餅內外原料是否一致。最好能嘗一嘗該茶餅的口感，是否甘香留齒而無腐朽味。剛開始對普洱
當全長18米，高1 4米的《普洱府秋集圖》在眼前徐徐展開的時候，栩栩如生的人物、鱗次櫛比的房屋、郁郁蔥蔥的植物……讓不甚懂畫的筆者都不禁感嘆創(chuàng)作者陳啟富的別具匠心與深厚功力。《普洱府秋集圖》儼然是一幅現(xiàn)
茶樹葉片大小，以定型葉的葉面積：
葉面積（平方厘米）=葉長（厘米）X葉寬（厘米）X0 7
葉面積為：18X6 5X0 7=81 9平方厘米。
葉面積為：12& 9747;5 5& 9747;0 7=46 2平方厘米。
1、葉面積大于50平方
普洱茶文化使者白榮華
古道、馬幫、普洱……這些充滿神秘色彩的詞語，在這次普洱茶馬古道節(jié)中被重新放大。許多慕名而來的游客來到古道源頭，除了追尋那些遺落在萬水千山中象征人類文明與夢想的歷史足跡，更多的
關于普洱茶來源的三種說法 普洱茶來源 自古英雄不問出處，但是對于好茶，卻一定要探究來路，追本溯源，才是一個稱職的茶友?！ ￡P于普洱茶的來源，一般有三種說法。 武侯遺種的傳說 在云南，很
人的一生，在蒼茫人世中，每個人都宛若一片茶葉，或早或晚要融入這變化紛紜的大千世界。在融會的過程中，社會不會刻意地留心每一個人，就像飲茶時很少有人在意杯中每一片茶葉一樣。 浮沉時才能品味出茶葉清香；
在廣州吃飯，敲桌子是很常見的事?？梢哉f，只要是三三兩兩的聚會，只要是有喝茶飲酒，每張桌子上就總會有人不時在敲桌子，一敲就敲好幾下。初來咋到的人可能不了解，畢竟，這個動作看起來確實是很匪夷所思。但是
生命是存有個體，從無到有又到無的歷程。一道美好的普洱茶品，茶湯中可以表露出真、陳、易的意境之美。 真，是生命的本體。真性普洱，真，其性也，是厚化蘭樟香、山頭原林韻。 求普洱茶的真，必須先有好的普洱
靜靜地泡一壺茶，在嫩芽長出的季節(jié)里； 靜靜地泡一壺茶，在綠葉蟬鳴的季節(jié)里； 靜靜地泡一壺茶，在黃葉飄散的季節(jié)里； 靜靜地泡一壺茶，在白雪暖暖的季節(jié)里。 茶是對四季記憶的收藏， 在任何時候飲茶，
一、茶名之美《莊子·逍遙游》曰：名者，實之賓也。所以名諱很重要。我國茶葉的名稱大體上可以分為五大類。 第一類是地名家茶樹的植物學名稱。從這類茶名我們一眼可了解該茶的名種和產(chǎn)地，如西湖龍井、武夷肉
平日里三五茶友相約品茗，總得有點談資吧！筆者在這里給大家整理了一些關于茶的歇后語。愛茶又好交友的你，一定要好好看看！妙趣擋不住哦！ 與情景有關的涉茶歇后語 遇到想要贊揚的人或事： 阿慶嫂倒茶——
冬日的陽光下，呼朋喚友坐下來喝杯蓋碗茶，是老重慶的生活寫照。你可知道，從前蓋碗茶具的擺放是有講究的。每一種茶陣，都蘊含了各自的暗語。 茶蓋朝下靠茶船 含義：堂倌，我要添水了 用這種方式請?zhí)觅膯为?/p>
茶與禪一直有著神秘的關聯(lián)，茶意可通禪。禪茶一味、禪佛一味的說法眾所周知，而這種說法來源于何時何代呢？傳說達摩祖師因為面壁九年出關后眼皮無法張開，便把它們撕下來，丟在地上后長出一株矮樹，弟子們摘下
魯迅先生曾說：有好茶喝，會喝好茶，是一種‘清福’。 魯迅對喝茶與人生有著獨特的理解，并且善于借喝茶來剖析社會和人生中的弊病。 魯迅有一篇名《喝茶》的文章，其中說道：有好茶喝，會喝好茶，
茶從離開茶樹那一刻起，就期待著與水相逢；水喚醒茶，茶成就水；水包容茶，茶豐富水；茶因水而重生，水因茶而清香。 茶與水的邂逅，滋潤了生命，激蕩了人生。泡茶如人生，需洽到好處：時間短了，茶沒有入味，淡
春，以曼妙多姿的詩韻飄逸在如詩的三月。又到春茶飄香時，對每一個愛茶人而言早已按耐不住躍躍欲試的心情，迫不及待的想品嘗一杯頭春茶，讓春茶的清香喚醒沉睡已久的生機勃勃！ 小女子家在江南，周邊地區(qū)多
