因?yàn)槭觳璧墓に囉幸粋€(gè)人工的渥堆灑水發(fā)酵的步驟，在將曬青毛茶堆好后等它發(fā)酵的過(guò)程中，茶葉會(huì)產(chǎn)生一種“發(fā)酵過(guò)”的味道。

當(dāng)下專家滿天飛，也誕生了很多“普洱茶專家”，但隨便提幾個(gè)關(guān)于普洱茶的問(wèn)題，竟沒(méi)有幾位答的靠譜！6、熟茶的倉(cāng)味熟茶本來(lái)已經(jīng)“這樣”被折騰了，還要“那樣”去折磨，你們好意思做，我不好意思喝！

作為一名愛(ài)茶人士，最直接的愿望恐怕就是開(kāi)個(gè)茶店了:悠閑、自在、無(wú)拘無(wú)束，端坐于茶臺(tái)，搖著折扇，品著香茗，。

好熟茶不容易找“普洱熟茶很難找到好喝的”?！昂茈y入口”的最大槽點(diǎn)竟然不是“甜不足、香不顯、醇不夠”，而是——有堆味！

很奇怪的是，以前喝景邁茶，從未聯(lián)想到它有部分也是小葉種，即使百度資料一直在普及：“大中小葉種混生”。

要買到價(jià)廉物美的普洱茶，沒(méi)有必要懂茶，只需要弄懂三件事：用途、價(jià)位和渠道，以用途定價(jià)位，再根據(jù)價(jià)位找渠道。

有人說(shuō)，在云南做普洱山頭茶，不懂布朗山的茶，不算真正的懂茶人。在我看來(lái)，其實(shí)，只需喝懂布朗味就夠了。

大家都知道：普洱茶越陳越香，以老為貴，可為什么現(xiàn)在滿大街的茶葉店都在喝純料古樹(shù)，喝山頭毛料，時(shí)下普洱新茶為什么那么受歡迎。

霸氣的本意有兩層：一是形容茶的滋味濃烈；二是茶氣重。云南大葉種的優(yōu)勢(shì)在于豐富的內(nèi)含物質(zhì)，內(nèi)含物質(zhì)越豐富，茶的滋味越濃烈，這種在口腔味蕾的強(qiáng)烈刺激就是所謂的霸氣！

越泡越甜是指茶葉沖泡到后面的道次，即尾水階段，口感上會(huì)比前幾泡要甜些，注意，這說(shuō)法僅僅針對(duì)甜度，總體上，其它滋味是在減少的。

古今以來(lái)，一直有人對(duì)“何謂“好茶”的問(wèn)題爭(zhēng)執(zhí)不休，卻從未有答案。有人說(shuō)工藝棒，是為好茶，我說(shuō)：原料不好巧婦難為。

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原因很好理解，云南得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境造就出獨(dú)一無(wú)二的云南大葉種茶樹(shù)，其內(nèi)含物質(zhì)成分遠(yuǎn)超其它茶類，自然比其它茶類耐泡。

普洱茶，很多人喝不懂，開(kāi)始以為主要是老茶和熟茶水太深，于是去追貌似“容易喝懂”的新生茶。誰(shuí)知追到山頭大樹(shù)旁，追到茶農(nóng)炒茶鍋邊，還是沒(méi)整明白，生茶咋還有那么多滋味啊。

泡茶時(shí)可以“懸壺高沖”，但如果倒茶時(shí)也把公道杯舉得高高的，還是燙的茶湯傾瀉而下，再“嘩”地從品茗杯里濺到客人身上，怎么想都很危險(xiǎn)吧。

剛學(xué)普洱茶時(shí)尋覓勐海味，確實(shí)有些難度，但勐海味生普洱能夠變老茶的傳說(shuō)，讓廣大茶友魂?duì)繅?mèng)縈。勐海味的香，它可以是“荷香”“蘭香”，也可以是“棗香”“清香”，還可以是“樟香”“陳香”。

傳說(shuō)上古神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)的荼這種植物，先是作為藥用，或作為食材，或作為祭品，后來(lái)它逐漸在中國(guó)歷朝歷代發(fā)揚(yáng)光大。

這些充斥在各行各業(yè)，戴著神秘光環(huán)的大師們往往高下不分真假難辯。開(kāi)初謂之偽大師，后來(lái)說(shuō)慣了嘴，或有調(diào)侃之意，竟也冠之“大師”雅號(hào)，無(wú)語(yǔ)了。

雖然每個(gè)人愛(ài)上生普的緣由各不相同，被其俘獲的過(guò)程也不一樣，大致經(jīng)歷卻相似，我們可以把它總結(jié)成一個(gè)《普洱生茶喝不懂定律》，即：不認(rèn)可→拒絕→好奇、疑問(wèn)→堅(jiān)持→。

有人說(shuō)：茶人的最后一站是普洱茶，我也曾說(shuō)過(guò)，普洱茶是其它茶類的終結(jié)者，表達(dá)的是同樣的意思。在我看來(lái)，有三點(diǎn)原因：一、飲茶規(guī)律造成從飲茶的規(guī)律來(lái)看，很多茶友都有這樣的感覺(jué)。

因?yàn)槠斩璧钠奉愄?，選擇范圍太廣，往往給人一種霧里看花無(wú)從下手之感。如果撇開(kāi)一切，倒是可以歸納為三點(diǎn)：原料、工藝和倉(cāng)儲(chǔ)。

不知從什么時(shí)候起，茶的“耐泡性”已然成為品鑒普洱茶的一項(xiàng)指標(biāo)，導(dǎo)致很多初入茶圈的朋友誤以為耐泡的茶就是好茶，甚至把耐泡性生拉硬扯過(guò)來(lái)作為鑒別老茶年份或者鑒別

有人偏偏愛(ài)吃苦菜苦瓜苦，有人偏偏愛(ài)吃苦瓜還有人說(shuō)：“不苦不澀不是茶”《詩(shī)經(jīng)》中更有“有女如荼”用苦茶來(lái)贊美女孩子看來(lái)，苦有兩種愉悅的苦和憎惡的苦普洱茶的苦也有兩種難受之苦和上癮之苦苦到難以入口苦得頭皮發(fā)麻苦得喪心病狂這是寡苦、難受之苦苦甜交錯(cuò)苦中含香苦后回甘苦得清涼、暢快這是上癮

奶茶是時(shí)下非常受歡迎的一種飲品，茶也是飲品，按理奶茶應(yīng)屬于茶類。不信請(qǐng)看：當(dāng)我們說(shuō)“以茶會(huì)友”時(shí)，這茶，可以是綠茶、紅茶、黑茶、花茶，唯獨(dú)不可能是奶茶！