同樣是普洱茶，喝在口中的感覺(jué)卻大有不同，有的平平淡淡，有的一口就能讓人精神一振。這只是回甘生津在起作用嗎？

一款口感不錯(cuò)的茶，是會(huì)通過(guò)很多方面來(lái)體現(xiàn)，比如鮮爽度、飽滿度、收斂性和協(xié)調(diào)性等。今天，我們從另一個(gè)至關(guān)重要的方面——“粘稠度”，來(lái)看一款茶湯的表現(xiàn)。

– 什么樣的普洱茶會(huì)有粘稠感？-

茶湯是否粘稠，入口就可以立馬感受到。一般喝熟茶的粘稠度感覺(jué)要比生茶更明顯，但其實(shí)無(wú)論生茶還是熟茶，都會(huì)表現(xiàn)出粘稠感。粘稠感不是只存在于老茶里，有些普洱在新茶階段就具備較高的粘稠度。

正如上文所說(shuō)，粘稠度取決于茶葉中水溶性物質(zhì)的含量。而在所有的云南大葉種中，上百年的古樹(shù)茶無(wú)疑是內(nèi)含物質(zhì)最為豐富的。優(yōu)質(zhì)的古樹(shù)春茶原料，輔以精良的工藝制作出的普洱茶，會(huì)呈現(xiàn)出很好的粘稠度。

– 粘稠度的表現(xiàn)-

一款茶粘稠度高與否，有時(shí)不需要品嘗，就能直接肉眼可見(jiàn)。將茶湯出至公道杯或品茗杯中觀察，如果表面有一層像油一樣凝結(jié)的光圈，這款茶所含的果膠質(zhì)等物質(zhì)是很豐富的，粘稠度一定不會(huì)低。

粘稠度是品出來(lái)的，如果茶湯與口腔之間有明顯的粘感，而非水的淡薄感，那這是粘稠度上好的茶。

粘稠度，是一款好普洱茶的特質(zhì)之一，是茶湯靈動(dòng)的美感。只要用心去感受，茶的美就在你身邊。

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