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探源昔歸古茶園及昔歸普洱茶制作過(guò)程全記錄

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昨日是到達(dá)云南瀾滄江邊昔歸第二天,昔歸的清晨美的一塌糊涂,清新的讓人不自覺的心情舒暢,一直想舉起手機(jī)自拍再自拍,再沉著的人也會(huì)歡呼跳躍,為這里的云蒸霧鎖,大自然的造化。

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攤涼適度的茶鮮葉,可以鍋炒殺青了。
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火不能太大,并且要隨時(shí)觀察火勢(shì)。
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這個(gè)鍋的火不行,老師說(shuō)太急太旺,像個(gè)急性子。炒茶,火頭很關(guān)鍵的,生不好火,炒不出好茶。
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手工鍋炒,茶百科在老師的指點(diǎn)下,炒會(huì),真是大汗淋漓,幸虧這是秋茶,不然春茶這一鍋可不少辛苦血汗錢,炒不好就廢了。
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條索殺青適度,折不斷。
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這個(gè)是機(jī)器揉捻成條造型,揉的松緊適度,利于后期沖泡出茶物質(zhì)。
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機(jī)器揉條確實(shí)好看多。由于此時(shí)秋茶,葉片肥壯,人工揉捻不易成條,目前大多是機(jī)器揉捻了。
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解散甩條后的樣子,確實(shí)美觀了不少,主要利于曬茶。
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攤曬,由于云南多雨水,初制所內(nèi)每家都是這樣的遮雨透明棚內(nèi)曬茶。
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上圖為我們從茶山出來(lái)后,在瀾滄江對(duì)岸去玩,回望昔歸老寨,掩映在山林之間,一片安詳自然。守護(hù)著這里的村民與山林茶園。也許過(guò)不了多久這里的老寨就逐步不存在了,房屋老舊,不允許再建設(shè),農(nóng)民都搬到新寨居住了。

昔歸古茶園很小,茶樹齡也短,多是二三百年不過(guò)。昔歸茶園在瀾滄江邊,海拔因此不是很高山,但近年大熱,很多友追隨,一定有她的魅力,那就是滋味口感,這里以前深山偏僻,茶量少,鮮有外人知道,茶農(nóng)老師說(shuō),以前他們這茶賣不出價(jià),都是自家喝多少就做多少。

茶園很短時(shí)間就能逛完,茶百科專門整個(gè)過(guò)程拍攝有視頻回頭會(huì)放出來(lái)給茶友們。在山里傳不了,只好先簡(jiǎn)單放幾張茶園圖做個(gè)了解吧,請(qǐng)多諒解。

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喝茶的終點(diǎn)是普洱茶,喝普洱茶的終點(diǎn)是貢茶。勐臘縣曼松古茶廠由普洱茶非遺傳承人陳財(cái)創(chuàng)立于勐臘縣象明鄉(xiāng)曼松村。專注曼松皇家貢茶傳承,主打曼松貓耳朵、王子山古樹茶等高端產(chǎn)品,堅(jiān)持非遺手工制茶,王子山茶園獲有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證,守護(hù)曼松本味。

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