今天給大家品鑒一款冰島老寨，也就是傳統(tǒng)意義上的冰島古樹茶。為什么要加上老寨二字呢？是因為冰島村委會下轄五個寨子，也就是傳統(tǒng)意義上的冰島五寨，他們是冰島（又稱丙島）、糯伍、地曇、南迫、壩歪。這五個寨子都產(chǎn)茶，但最先出名，品質(zhì)最好的就是冰島老寨的茶。那么，糯伍等其他四個寨子同屬冰島村委會，同樣也可以稱為冰島茶啊，對吧？隨著冰島茶的日益火爆，價格直沖云霄，市場上為了將五個寨子的茶區(qū)分出來，就進(jìn)一步細(xì)化，將冰島寨稱為冰島老寨，以示區(qū)別于其他四個寨子。

那么，真正的冰島茶（也就是冰島老寨）是怎樣的滋味呢？大家可以上網(wǎng)搜一搜，各種說法都有，其中不乏帶有非常高商業(yè)化的說法，我們就點到為止，好，現(xiàn)在我們開始沖泡。

（洗茶）

第一泡:開湯以后洗茶的湯色非常的淡有一點黃綠色。非常香，花香味夾雜著一點點的蜜香。因為它是今年的新茶，湯色就是那種黃綠色。如果放了兩三年就是金黃色。第一泡茶湯一入口，后感一出來就非常的甜；回甘非常好且非常迅速；第一泡就有生津，生津非常的快。

（第二泡）

（第三泡）

第四泡:第四泡加重了手法泡，湯色依然沒有加深，還是一樣。湯色就是冰島茶特有的湯色，不會因為你的手法加重變得特別深。依然不苦不澀；冰島茶新茶就很潤；水線非常細(xì)膩，一點都不掛口不刺口，非常的柔，但是柔中它又帶剛。剛是怎么講呢？就是茶氣非常的足，喝到現(xiàn)在整個身體會有發(fā)熱的感覺，這個熱會往你的頭部涌，這個就是柔中帶剛那個剛。

(第五泡)

第五泡之后，一直泡下去可以泡到十多泡，給人的感覺它是越泡越甜；茶味會變淡一些；喝了這個茶十多泡完以后，兩三個小時你的口腔里面都是甜的，你喝一口白開水都會非常甜。喝完這個茶以后，再去喝其他茶基本上就喝不了了。