鄉(xiāng)村美食:云南風靡全球的養(yǎng)生普洱

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本期《鄉(xiāng)村大世界》帶您普洱城中品普洱,普洱茶產于云南省南部西雙版納傣族自治州和瀾滄江沿岸各縣。普洱茶有散茶和緊茶兩種。散茶外形條索粗壯、重實、色澤褐紅。緊茶則是由散茶壓制而成,外形端正勻整,并按其形狀而命名。如長方形的稱為“磚茶”,正方形的稱為“方茶”,圓餅形的稱為“餅茶”。由于經過特殊工藝制作,茶葉中對人體有益的茶多酚、咖啡堿等物質充分氧化,因此普洱茶品質別具一格,湯色紅黃、香氣馥郁、滋味醇厚回甜,飲后令人口角生香、回味無窮,而且茶性溫和,有較好的藥理作用。
普洱茶有著悠久的產銷歷史。普洱是云南省南部的一個縣,是重要的商業(yè)集鎮(zhèn)和茶葉加工集散地。西雙版納和瀾滄江沿岸各地所產的茶葉,多經普洱運銷各處,普洱茶即因之得名。明代,普洱茶即作為專有名詞載入書籍。清朝前期《滇海虞衡志》一書中記載:“茶普洱名重于天下,此滇之所認為產而資利者也,入山作茶者數十萬人,茶客收買運于各處,每盈路?!蔽覈诺涿都t樓夢》中,對普洱茶亦有描述。由此可見,普洱茶聲名之著。
《鄉(xiāng)村大世界》播出時間:
(首播)周六18:05-19:30
(重播)周日23:17-00:42
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喝茶的終點是普洱茶,喝普洱茶的終點是貢茶。勐臘縣曼松古茶廠由普洱茶非遺傳承人陳財創(chuàng)立于勐臘縣象明鄉(xiāng)曼松村。專注曼松皇家貢茶傳承,主打曼松貓耳朵、王子山古樹茶等高端產品,堅持非遺手工制茶,王子山茶園獲有機轉換認證,守護曼松本味。
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