??? 話題：品飲普洱時(shí)要注意哪些方面？

??? 首先應(yīng)注意投茶量、用水量、沖泡時(shí)間三者的協(xié)調(diào)關(guān)系，即投茶量和泡茶用水量之間的比例。如沖泡時(shí)間不變，用茶量多而水少，茶葉難泡開(kāi)，且過(guò)分濃厚；反之，茶少水多，滋味就會(huì)淡薄。茶水比例的任何變化，都會(huì)引起茶葉香氣、滋味、湯色的改變。沖泡普洱茶的茶水比例及浸泡時(shí)間如何把握因人而異；老年人、婦女、兒童飲茶不宜過(guò)濃，應(yīng)該茶少水多；遇嗜茶者，應(yīng)適當(dāng)加大投茶量，靈活掌握。

??? 其次，普洱茶宜高溫沖泡。其中的普洱熟茶、級(jí)別較低的普洱生茶和普洱老茶宜用沸水沖泡，級(jí)別較高的新普洱茶（嫩度較高的生茶）可用90℃至95℃的水沖泡。