普洱茶的歷史，究竟從什么時間算起，這無論在學(xué)術(shù)上還是在民間是一直有爭論的。

又人認為應(yīng)從神農(nóng)氏“得荼”說起，其實那只是傳說。

云南普洱茶而言，其種植歷史源于古,可考的較詳細的早期文字記錄，見于唐代樊綽于咸通三年左右(公元862年)所著《蠻書》:“茶出銀生城界諸山，散收，無采造法。蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之。” 這段簡短的文字，既明確記載了當時云南茶葉主產(chǎn)地“銀生城界諸山”,又記述了創(chuàng)造姜飲方式的“蒙舍蠻”，表明這些地區(qū)在唐朝已馴化、利用并開發(fā)茶葉。而且，指出了當時的采制工藝是“散收，無采造法”，結(jié)合中國茶葉最初的采制方式來看，應(yīng)該理解為：采無定時，日光生曬而成。

關(guān)于銀生節(jié)度地域之所在，今存輯本《蠻書》有所混淆，記錄了同時并存的銀生和開南兩個節(jié)度的管轄范圍，故現(xiàn)多種出版物中以銀生和開南同稱“銀生節(jié)度”，這是不符合地理實情的。

從當時居住在洱海地區(qū)(一說巍山)的“蒙舍蠻”既然能飲用到原產(chǎn)生銀生城的茶，可推想茶在當時已有一定的生產(chǎn)規(guī)模，并作為商品，形成一定市場。

但何以要說《蠻書》中所指的茶就是后來的普洱茶呢?我們來看光緒《普洱府志》卷十九食貨志所載：“普洱古屬銀生府，則西蕃之用普茶，已自唐代?！睋?jù)此可知，云南銀生府所產(chǎn)之茶在唐代時就已行銷西藏，但尚無精制加工之法，是后來“普洱茶”的初期形態(tài)。

以上推斷僅僅只是推斷，正如“則西蕃之用普茶”里面的一個“則”字，也是推斷語氣，至今仍沒有任何證據(jù)證明唐代的云南茶就是普洱茶。

來源：普洱茶吧論壇
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