自唐宋以來(lái)，名人雅士常以茶來(lái)宴請(qǐng)賓朋好友，待客以清茶一杯，看似淡泊，實(shí)含深情。“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅”，古人飲茶之雅趣令人神往，正合中國(guó)的古訓(xùn)：“君子淡以親”。

黑茶有著悠久的歷史，每一種黑茶的背后幾乎都有一個(gè)甚至幾個(gè)故事傳說(shuō)，讓人能更深地了解這些黑茶，同時(shí)還為其賦予了深厚的歷史和文化底蘊(yùn)。黑茶最早源于長(zhǎng)沙馬王堆漢墓出土的“一笥茶”——渠江皇家薄片。

薄片，已有2300年歷史，是安化黑茶起源。后者出現(xiàn)于唐代1034年，距今已有近千年的歷史。安化黑茶起源于秦漢時(shí)期的渠江黑茶薄片，黑茶薄片呈形狀不一的扁平薄片狀，源于安化縣渠江鎮(zhèn)，黑茶薄片又稱為黑茶宗祖薄片，民間相傳為張良所造，俗稱“張良薄片”。

漢代時(shí)黑茶薄片成為皇家貢茶，稱之為“皇家湘淳”或“皇家薄片”。安化縣志和黑茶史料中記載唐皇以產(chǎn)地賜名，稱之為“渠江薄片”。 在史料中記載：渠江黑茶薄片，由道家啟蒙者西漢名臣張良所造。相傳漢代名臣張良好茶，謝官后，先云游天下，后帶領(lǐng)眾徒弟在位于雪峰山余脈的安化渠江神吉山張家沖隱居修道，因留戀這里的奇山異水，便定居于神仙屋場(chǎng)。其時(shí)，張良看到山下各處瘟疫肆虐，生靈涂炭，十室九空，便用渠江神吉山的茶葉提煉成多種形狀的茶片——后稱薄片救治鄉(xiāng)民。從此渠江茶名聲大振，更因薄片方便攜帶，可以長(zhǎng)時(shí)間收藏，百姓皆做此茶，常飲終生無(wú)疾 。

品類篇

黑茶屬于后發(fā)酵茶，是我國(guó)特有的茶類，主要品種有湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶、廣西六堡散茶，云南普洱茶等。

4、云南普洱茶

是用云南大葉種鮮葉制成曬青毛茶后，進(jìn)行緩慢的自然后發(fā)酵或進(jìn)行快速的堆積后發(fā)酵(渥堆)，形成具有紅濃湯色和陳香味的茶葉。以普洱茶散茶為原料，可蒸壓成不同形狀的緊壓茶。因此普洱茶產(chǎn)品具有多樣性，有普洱散茶、餅茶、磚茶、方茶、沱茶等。普洱餅茶通常是七個(gè)茶餅包成一個(gè)包裝，稱之為“七子餅茶”。

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5、廣西六堡茶

廣西黑茶最著名的是六堡茶，因產(chǎn)于廣西蒼梧縣六堡鄉(xiāng)而得名。六堡茶制造工藝流程是殺青、揉捻、漚堆、復(fù)揉、干燥，制成毛茶后再加工時(shí)仍需潮水漚堆，蒸壓裝簍，堆放陳化，最后使六堡茶湯味形成紅、濃、醇、陳的特點(diǎn)。

用水水質(zhì)：泡茶用水一般以泉水、井水、礦泉水、純凈水為佳。

水溫：水溫要高，一般用100度沸水沖泡；也可用沸水潤(rùn)茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。

茶水比例：高檔磚茶及三尖茶茶水比為1:30左右，粗老磚茶為1:20左右。

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2、沖泡方法

沖泡黑茶時(shí)，較嫩的茶多透少悶，粗老茶則多悶少透。粗老茶也可煮飲，每個(gè)茶都有各自的特點(diǎn)，只有真品黑茶才有其特定功效。

血糖高的人

因?yàn)楹诓杈哂械牟瓒嗵蔷哂蓄愃埔葝u素的物質(zhì)，能夠降低人體血糖含量；多酚類及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪，促進(jìn)血管內(nèi)脂類物質(zhì)排出，降低血液中膽固醇的含量。

愛美的人

年輕愛美的人為什么愛喝黑茶呢？因?yàn)楹诓柚泻胸S富的黃酮類物質(zhì)~這黃酮類物質(zhì)具有抗氧化、延緩細(xì)胞衰老的作用，所以黑茶非常適合年輕愛美的女生喝哦！

抽煙喝酒的人

茶葉中的咖啡堿有利尿作用，便于排解一些不好的物質(zhì)。淡飲黑茶能醒酒，解除酒毒。黑茶中的茶多酚能清除抽煙中煙氣中的自由基，降低煙氣對(duì)人體的毒害。

便秘的人

黑茶中的富含纖維素，纖維素具有清理腸道的功效，喝黑茶對(duì)保持腸胃暢通很有益。

煮一壺黑茶，無(wú)論是自已品飲、款待遠(yuǎn)方好友、商務(wù)接待，都會(huì)是非常溫暖的事情。