中國(guó)茶葉的歷史 從中藥向飲品的轉(zhuǎn)變

在我國(guó),茶所承載的文化內(nèi)涵異常豐富,不但講究茶的品種、作用,也講究飲茶的形式,這就形成了頗具東方色彩的茶道。茶道的形成始于唐,而成于宋。到了宋代,基本不再將茶制成茶餅,而是將茶簡(jiǎn)單地進(jìn)行加工,非凡是綠茶,更是保持了茶葉的原形。也不再將茶進(jìn)行考炙,碾成細(xì)末,再進(jìn)行鍋煮,而是直接將茶葉放入壺中沖泡,這也保證了許多營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞掉。喝茶時(shí)不再加入調(diào)料,完全保持了茶所獨(dú)有的非凡的本色清香。值得一提的是,因喝茶的需要,又誕生了一個(gè)新的行業(yè),那就是制壺,而且將壺業(yè)發(fā)展成為一種工藝,并產(chǎn)生了制壺大師和作為藝術(shù)品的茶壺。
人們也不再用大碗喝茶,而是用小盅品茶,宋代詩(shī)人陸游曾寫過:“細(xì)啜襟靈爽,微吟齒頰香。”用詩(shī)人的話說細(xì)啜慢飲才是品。只有品才能做到心領(lǐng)神會(huì),也只有品才能體會(huì)到品茗的妙處,同時(shí)也只有品才能充分調(diào)動(dòng)人的嗅覺和味覺功能,用沉靜下來(lái)的心思領(lǐng)略一種雍容大度的閑適心境,給疲憊的身心一個(gè)放松恢復(fù)的條件。
喝茶的終點(diǎn)是普洱茶,喝普洱茶的終點(diǎn)是貢茶。勐臘縣曼松古茶廠由普洱茶非遺傳承人陳財(cái)創(chuàng)立于勐臘縣象明鄉(xiāng)曼松村。專注曼松皇家貢茶傳承,主打曼松貓耳朵、王子山古樹茶等高端產(chǎn)品,堅(jiān)持非遺手工制茶,王子山茶園獲有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證,守護(hù)曼松本味。