蘇軾與茶的難解情緣
蘇軾不僅自己汲水、生火、煎茶，對(duì)于磨茶也很精通。所謂磨茶，是指盛行于中國(guó)古代的一種制茶工藝或茶道。選取春日之綠茶，在采摘前一旬到一月之間，搭棚覆蓋遮陽(yáng)，以增加茶之香氣。采下茶葉后，再蒸茶殺青，以求得特別的口感。飲茶之時(shí)，用石磨將茶團(tuán)碾細(xì)，再將篩出的茶末放進(jìn)茶盞，注入滾燙的開(kāi)水。
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蘇軾對(duì)磨茶十分看重，因此對(duì)磨茶的器具——茶磨相當(dāng)講究。在《次韻董夷仲茶磨》一詩(shī)中，他特別贊揚(yáng)了四川一帶出產(chǎn)的良磨：
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歲久講求知處所，
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佳者出自衡山窟。
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巴蜀石工強(qiáng)鐫鑿，
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理疏性軟良可咄。
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好磨磨出的好茶，蘇軾十分珍惜，要親自拿去泡茶，“磨成不敢付僮仆，自看雪湯生璣珠?！?/div>
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蘇軾對(duì)茶的熱愛(ài)，是全方位的。他不僅品嘗，煎茶，磨茶，甚至還能栽種茶樹(shù)。在《種茶》一詩(shī)中，他描寫(xiě)了自己如何移栽一棵老茶樹(shù)的過(guò)程。百年老茶樹(shù)，已經(jīng)被遺棄，但蘇軾卻選擇了一個(gè)春雨如油的好時(shí)節(jié)，將其移到了自己的園中。在他的細(xì)心呵護(hù)下，老茶樹(shù)重現(xiàn)活力，長(zhǎng)出了上好的茶葉。
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松間旅
，其中貶居黃州時(shí)作的《寄周安孺茶》被視為他最具代表性的詠茶之作：
，其中貶居黃州時(shí)作的《寄周安孺茶》被視為他最具代表性的詠茶之作：
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大哉天宇內(nèi)，植物知幾族？
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靈品獨(dú)標(biāo)奇，迥超凡草木。
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名從姬旦始，漸播桐君錄。
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賦詠誰(shuí)最先？厥傳惟杜育。
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唐人未知好，論著始于陸。
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常李亦清流，當(dāng)年慕高躅。
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遂使天下士，嗜此偶于俗。
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……
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苦畏梅潤(rùn)侵，暖須人氣燠。
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有如剛耿性，不受纖芥觸。
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又若廉夫心，難將微穢瀆。
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晴天敞虛府，石碾破輕綠。
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永日遇閑賓，乳泉發(fā)新馥。
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香濃奪蘭露，色嫩欺秋菊。
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這首長(zhǎng)詩(shī)，不僅詳述了茶的歷史、茶的制作、飲茶之樂(lè)，也在茶身上寄寓了高遠(yuǎn)幽雅、不落凡塵的情懷。蘇軾一生不合時(shí)宜，在政治上處于黨爭(zhēng)的夾縫之間，多次被貶、流放。但他卻樂(lè)觀曠達(dá)、超凡脫俗?！扒屣L(fēng)擊兩腋，去欲凌鴻鵠?！币槐K好茶，隨緣自適，蘇軾不僅為后世留下了偉大的作品，自己也在艱難的外部環(huán)境下，度過(guò)了高質(zhì)量的一生。
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喝茶的終點(diǎn)是普洱茶，喝普洱茶的終點(diǎn)是貢茶。勐臘縣曼松古茶廠由普洱茶非遺傳承人陳財(cái)創(chuàng)立于勐臘縣象明鄉(xiāng)曼松村。專(zhuān)注曼松皇家貢茶傳承，主打曼松貓耳朵、王子山古樹(shù)茶等高端產(chǎn)品，堅(jiān)持非遺手工制茶，王子山茶園獲有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證，守護(hù)曼松本味。
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