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　　勐海給人的感覺，是溫潤如玉。這里植被良好、四季常綠，宛如一握種水色俱佳的翡翠。涼而不冷、熱而不燥“長如二三月”的天氣，孕育出微生物種群，讓普洱茶的發(fā)酵得天獨厚，如赤水河之于茅臺酒，“普洱之都”無可替代。而歷史的烽煙，曾經(jīng)“滇南小香港”的繁華，南傳佛教的福澤，又在這里滋養(yǎng)出一份樂天知命的達觀。

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　　三天行程，魯云無時不沉浸在茶的世界里，這正是勐海讓普洱茶人魂牽夢繞的緣由吧。

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　　認識老錢，純屬偶然。

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　　離住處不遠，有一個排名“勐海前三”的早餐店，開在路邊，一大早就排起長長的隊。魯云要了碗煮餌絲加兩根油條，和其他食客一起坐在路邊石上，張嘴甩了起來。吃著無意間一抬頭，正好對面有家勐海的土特產(chǎn)品店，便想進去看看–這種小店，能摸到普洱茶最真實的脈動。

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　　老錢的店里，七七八八擺著些大米、蜂蜜和木頭茶盤，主營當然還是茶葉。甫一坐下，就感覺老錢是個實誠人–沖泡的干毛茶塞滿蓋碗，厚實的臉上笑容可掬。

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　　老錢之前跑運輸，年齡大干不動了，就盤下這個土特產(chǎn)店。他兄弟在縣“茶葉辦”工作，算是近水樓臺、得風氣之先。在勐海就是如此，茶和每個人的生活都連得起來，做做茶葉，也是最不濟的謀生路子。老錢有股子鉆研的勁頭，入行才兩三年，就跑遍了勐海各大茶山，炒茶的技術(shù)蹭蹭見長。加之他人緣好，愛交朋友，小店生意風生水起。

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　　老錢告訴魯云，現(xiàn)在的茶客很厲害。茶一入口，哪個山頭、臺地還是喬木都能分得清楚，價格也猜個八九不離十。因而老錢也很實在，在茶農(nóng)家收來干毛茶，再賣出去賺個跑腿錢，不貪心不使假，自自在在以茶會友。

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　　從老錢那里，魯云知道了勐海各山頭茶的“實價”。比如勐海最出名的老班章古樹純料，去年老錢去農(nóng)戶家里拿春茶，是6800元一公斤。也就是說，壓餅算上損耗和人工等費用，一餅357克老班章的底價怎么著也得三四千元。當然你說我買的比這便宜，那可能兌了其他料，也可能是秋茶夏茶，還可能是小樹茶–“聰明”的茶商，總能讓你以為賺了便宜。

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　　老錢并非大老粗，他也有微信“朋友圈”，而且一個群幾百人，天南海北的茶友都有。魯云在此不賣關(guān)子。

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　　大益人身上，有一股獨特的氣質(zhì)。

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　　魯云客居云南，2007年曾到過一次大益，那時并沒有特別的感受，也尚未和茶結(jié)緣。之后有幾次接觸到吳遠之先生，尤其是一次在云南白藥的沙龍里，吳先生詳解做茶的心路，聽后對大益多了幾分了解和欽佩。有些人談普洱而舍大益，真是大謬不然。

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　　從大益前身的前身說起，民國時范和均、張石城等先生抱著抗日救國的理想，篳路藍縷，創(chuàng)辦佛海茶廠，就為大益種下“大益”的基因。大益文化，是“洋派種子”落到了邊疆福地上。迄今為止，在大益館和魯云交流的肖海軍、蔡譜，都是有志而平實的外省人，殊為不易。

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　　作為中國茶葉領(lǐng)軍企業(yè)，大益雖熱心公益，卻很少炫耀自己，也不屑于在茶界追風逐浪。例如當下熱炒的山頭茶、古樹茶，大益的“山頭”只有易武等幾款，也不見古樹標識，最多在包裝上印個喬木，其內(nèi)斂沉穩(wěn)與嚴謹踏實可見一斑。肖海軍甚至明確告訴魯云；大益的理化分析數(shù)據(jù)表明，茶園茶葉對人體部分營養(yǎng)成分的含量，甚至超過了所謂的古樹茶–這一點，狠狠顛覆了魯云的認知。

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　　大益做茶，不茍且、不懈怠、不強求，主業(yè)精湛，又順勢而為?！安瓒U世界”的項目，“為愛茶人在勐海造一個家”，可謂闡釋大益精神之作。雖未正式開工，已讓人充滿期待。魯云說，茶是這個時代的“精神解藥”，還只停留在頭腦里。如果說“茶是一種生活方式”，在“茶禪世界”里，茶友們則可盡享如許生活。屆時，大益將豐富茶產(chǎn)品生產(chǎn)者的形象，進而引領(lǐng)“茶生活”；勐海“普洱茶之都”的稱號，也會實至名歸。

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　　凝聚吳先生心血的“大益八式”，則由茶入道，把茶禮清規(guī)導(dǎo)入茶事，別開生面。魯云也認為，比之于臺灣、日本，我們喝茶還停留在喝口感上，對降脂減肥看得重追求多，對茶美學甚至茶哲學關(guān)注少。茶事“社會功能”之發(fā)揮，沒有一定的形式和規(guī)范行不通，吳先生對此想必體認更深。

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　　魯云只是感覺，“八式”中，洗塵、坦呈、蘇醒、法度四個環(huán)節(jié)，是品茶的“預(yù)備環(huán)節(jié)”，而養(yǎng)成、身受、分享和放下四個步驟，從品味、互動到回味涵蓋的長，比例上似乎不夠協(xié)調(diào)–不知吳先生以為如何？

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　　晨起，魯云信步來到大益廠區(qū)，隨處可見的平房建筑，展覽館里體會的“時空穿越”，時尚現(xiàn)代的“大益茶庭”，無不訴說著大益的歷史和追求。愛茶人至此，心中想必喜樂充盈。

來源：互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請關(guān)注秒懂普洱
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