2016年大益 7542 1601批

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　　“我要做的，就是建立一種機(jī)制，堅(jiān)持把茶人引到職業(yè)化的路上，讓他們的心慢下來(lái)，從容做出好茶，并堅(jiān)持這種好習(xí)慣，只有淡然地面對(duì)第一次成功，才能繼續(xù)出現(xiàn)第二次、第三次……更多的成功?！眳沁h(yuǎn)之告訴我們，大益在工匠培養(yǎng)方面，已經(jīng)成為普洱茶的黃埔軍校。

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　　讓前去考察的鄧予新院士感動(dòng)的是，在這個(gè)偏遠(yuǎn)的茶企，本科碩博就有三百多人，科研設(shè)備比北京的院所還多，僅專利技術(shù)就占了九十項(xiàng)以上。

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　　除了高端人才和設(shè)備，我們?cè)谶@個(gè)最現(xiàn)代化的茶廠里還看到了成百上千的人工操作，他們?cè)谧匀还庀伦屑?xì)挑揀出機(jī)器無(wú)法識(shí)別出的葉片雜質(zhì)。“雖然成本會(huì)因此居高，但是這關(guān)乎千家萬(wàn)戶的健康，每片茶里都含有非茶的物質(zhì)在其中?！眳沁h(yuǎn)之說(shuō)。

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　　在大茶餅的制造房里，工人們用精益求精的動(dòng)作，簡(jiǎn)單重復(fù)著壓餅、包餅、踩餅等制餅過(guò)程，整個(gè)流程動(dòng)作干凈簡(jiǎn)潔，每一個(gè)環(huán)節(jié)都滲透著職業(yè)茶人的工匠精神，這套普洱茶的制作技藝已入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)名錄。

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