說(shuō)到茶葉，許多茶友可能會(huì)有一種直覺(jué)印象——葉片肥壯的鮮葉品質(zhì)一定格外優(yōu)異。這種看法是否正確呢？

以下是版納茶區(qū)某個(gè)茶園的場(chǎng)景。首先看這樹(shù)干的直徑，想必應(yīng)系古樹(shù)茶無(wú)疑。

可是這樹(shù)冠高度，怎么不像古茶樹(shù)？

葉片和枝條雖然肥厚，但咀嚼鮮葉除了格外澀口之外完全沒(méi)有茶味，葉片仿佛只有纖維組織與水分一般。這種鮮葉制成的茶品在經(jīng)典普洱體系中，甚至連及格線(xiàn)都無(wú)法達(dá)到。

這片茶園經(jīng)過(guò)矮化后產(chǎn)量上升同時(shí)品質(zhì)下降，加之臺(tái)地茶必不可少的農(nóng)藥、化肥、催芽劑、除草劑等人工干預(yù)，茶樹(shù)枝干的生命力會(huì)被額外透支，因此每過(guò)一段時(shí)間，就必須剪去失去生命力的枯枝。

這樣的茶樹(shù)，按樹(shù)齡應(yīng)屬古茶樹(shù)之列，可是按其品質(zhì)，有誰(shuí)會(huì)有興趣品飲？

優(yōu)質(zhì)古茶樹(shù)，應(yīng)該生長(zhǎng)在生態(tài)天然，盡量排除人工干預(yù)的原生生態(tài)環(huán)境。唯有如此環(huán)境下生產(chǎn)的古樹(shù)鮮葉，方可作為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶品的原料之用。

對(duì)于茶樹(shù)鮮葉品質(zhì)的形成，茶樹(shù)生長(zhǎng)的生態(tài)環(huán)境遠(yuǎn)比單純的樹(shù)齡更為重要。