?孔子是我國(guó)歷史上著名的教育家、思想家，其實(shí)他還是一位養(yǎng)生保健專(zhuān)家。在戰(zhàn)亂的年代，他依然能得享73歲高齡，就是在現(xiàn)代這也算是高壽了。為大家介紹一下《論語(yǔ)》中孔子的冬季飲食理念。

??? 《論語(yǔ)》中稱(chēng)“肉雖多，不使勝食氣”。意思就是，席上的肉雖然多，但不能超過(guò)吃飯的量。由于蔬菜稀少，冬天的餐桌經(jīng)常是肉類(lèi)唱主角。冬天人很少活動(dòng)，肉類(lèi)食品最易在臟腑內(nèi)積食積熱，多吃反而會(huì)導(dǎo)致體力下降。建議成年人冬季一天吃肉最好不超二兩(100克)。

??? 《論語(yǔ)》還稱(chēng)，“不撤姜食，不多食”。把生姜的保健功效提到很高的位置。其實(shí)，在三九寒冬，生姜的保健驅(qū)寒功效更好。最簡(jiǎn)單的方法就是飯前或者飯后半小時(shí)喝杯姜紅茶(生姜和紅糖共煮)。

??? 《論語(yǔ)》中說(shuō)“食不厭精，膾不厭細(xì)”。意思是：糧食舂得越精越好，肉切得越細(xì)越好?？梢岳斫鉃榘咽卟嘶蛘呷忸?lèi)適當(dāng)?shù)刈黾?xì)有利于腸胃的吸收，而且便于食物營(yíng)養(yǎng)更充分地釋放，有利于身體迅速汲取熱量。因此，適當(dāng)把烹飪過(guò)程做“精細(xì)”，還是很可取的。