? ? ? ? ?每年這個(gè)時(shí)節(jié)，在各地郁郁蔥蔥的茶園里，暗香浮動(dòng)。茶農(nóng)們穿梭在茶園間，熟練地采摘著秋茶，成為秋天茶園里一道亮麗的風(fēng)景線(xiàn)。一雙雙勤勞充滿(mǎn)智慧的手，如在琴弦上飛舞一般，彈奏出一首首歡快的樂(lè)曲。她們輕快地從茶樹(shù)上采下芽葉，放進(jìn)背簍或茶籃里。

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? ? ? ? 古人說(shuō)“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露（指秋茶）”。白露茶，就是白露之后秋分之前采摘的茶葉。

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? ? ? ? 經(jīng)過(guò)夏季的酷熱，到白露前后，茶樹(shù)進(jìn)入生長(zhǎng)佳期，這個(gè)時(shí)節(jié)采摘的秋茶，品質(zhì)較好?！鞍茁丁惫?jié)氣過(guò)后，天氣漸涼，夜間水汽在茶樹(shù)上凝結(jié)成露，尖尖的茶葉沾著露珠，白露茶便具有一股獨(dú)特的甘醇清香，深受茶客們的喜愛(ài)。

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? ? ? ? 人們常說(shuō)“春水秋香”，也是有道理的?！按核锵恪?，顧名思義，春茶柔美，茶湯滋味濃，韻味強(qiáng)，口感佳，回味久，秋茶香氣高，韻味長(zhǎng)。春秋、茶孰高孰低，見(jiàn)仁見(jiàn)智，看茶友們各自的口味喜好了。就同一品質(zhì)而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香氣更佳，韻味足。

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? ? ? ? 至于夏茶，從鮮葉來(lái)看，葉片輕飄寬大，嫩梗瘦長(zhǎng)，對(duì)夾葉多，葉脈較粗，葉緣鋸齒明顯；從干茶來(lái)看，夏茶外形條索較粗松，色雜，葉芽木質(zhì)分明；從沖泡過(guò)后的茶湯來(lái)看，夏茶泡出的茶湯味澀，葉底質(zhì)硬，葉脈顯露，夾雜銅綠色葉子。

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? ? ? ? ?從春茶的茶湯味濃，到夏茶的茶湯味澀，直至秋茶的茶湯味平和甘醇，茶樹(shù)在一茬一茬地采擷中消耗著養(yǎng)分，日漸瘦削，經(jīng)過(guò)風(fēng)吹雨打的茶葉也開(kāi)始從往日的嬌嫩、肥厚，走向秋天的成熟。帶著些許滄桑風(fēng)霜，又坦然從容。

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? ? ? ? 購(gòu)買(mǎi)秋茶時(shí)最好試飲，結(jié)合干茶、茶湯進(jìn)行辨別，也可從那些偶爾夾雜在茶葉中的茶花、茶果來(lái)判斷是何季茶。如果發(fā)現(xiàn)茶葉中夾有茶樹(shù)幼果，其大小近似綠豆時(shí)，可判斷為春茶；若幼果接近豌豆大小，可判斷為夏茶；若茶果直徑已超過(guò)0.6厘米，則可判斷為秋茶。

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? ? ? ? ?秋夜瑟冷，窗外燈火闌珊，結(jié)束完一天的工作后，我們坐下來(lái)，細(xì)品秋茶的幽香?？床杷嗳冢劮枷銤u起，倦透的身心也逐漸舒展開(kāi)來(lái)。

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