戀上普洱茶的茶友都有如此感慨，經(jīng)常喝普洱茶，就會(huì)很難戒掉。除卻巫山不是云，說(shuō)不上為什么，就是喜歡那個(gè)感覺。遇到一杯好的普洱生茶，入口略微苦澀，苦過(guò)之后，回味無(wú)窮，心情不愉悅都難。遇到一杯好的普洱茶，湯汁飽滿，淡淡的陳香，微微的甜，熱騰騰地進(jìn)到身體，暖暖地，很滿足。

?

　　普洱茶風(fēng)情萬(wàn)種，不同的山頭，不同的樹種，不同的味道。同一個(gè)寨子的茶，采摘方式不一樣，炒制曬青時(shí)間、火候不一樣，制作出來(lái)的普洱茶味道也會(huì)截然不同。同一個(gè)山頭的茶，不同的茶農(nóng)、不同的工藝，制作出來(lái)的味道也會(huì)千差萬(wàn)別。

?

　　那什么是好的普洱茶生茶呢?生茶又要分為新生茶和老生茶來(lái)說(shuō)：

?

　　【新生茶】好的新生茶干茶不一定香，公道杯和葉底必須香(葉底植物清香)。口腔中能感受到香氣最好。苦澀要化得掉，也就是說(shuō)苦澀不是一直存在，化得越快越好。生津回甘越激烈越持久越好，單一的生津好或者回甘好不能算是很好的新茶，試飲者身體不出現(xiàn)不舒服狀況，如果你的胃本來(lái)就接受不了新茶，自然一喝身體就會(huì)不舒服。

?

　　【老生茶】首先要倉(cāng)儲(chǔ)正常沒有異味，公道杯有香氣，口腔中有一定的陳香(舊物舒服的味道)。入口苦澀弱并化得開，生津回甘持久迷人，喝了不出現(xiàn)不舒服情況。這就是好的老生茶。市場(chǎng)中一般的生茶太多了，多得只能算做口糧茶。

?

　　普洱茶好熟茶簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)一般也就這幾個(gè)點(diǎn)：干凈、入口滑、有滋味、體感。

?

　　【干凈】指兩個(gè)層面：一是眼睛看到的干凈，二是口腔中的干凈。

?

　　【入口滑】很容易理解，就是茶湯入口的時(shí)候不出現(xiàn)砂的感覺，出現(xiàn)糯的感覺一直到胃里。

?

　　【有滋味】指茶湯在口腔中有甜度，有香氣。

?

　　【體感】熟茶中的體感比在生茶中的體感明顯，而這種體驗(yàn)不是簡(jiǎn)單的胃熱、冒汗等詞語(yǔ)能描述，多喝不同年份不同倉(cāng)儲(chǔ)不同品牌的熟茶，更能體驗(yàn)到這種體感，只可體驗(yàn)不可言說(shuō)。

　　選自網(wǎng)絡(luò)

來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請(qǐng)關(guān)注秒懂普洱
微信公眾號(hào)：puersir；
茶中網(wǎng)：www.yimingshangde.com
普洱茶知識(shí)交流請(qǐng)?zhí)砑觽€(gè)人微信號(hào)：chanchadashi