能以自己名字命名一款經(jīng)典熟普 還不被吐槽 她整整耗費(fèi)了35年！
歲月如風(fēng)奔跑，時(shí)間一點(diǎn)一點(diǎn)地流逝，不知不覺中，人生猶如白駒過隙。仿佛昨日還是積雪層層的酷冬，今天已是烈日炙烤的炎夏。
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2017年7月，譚梅坐在佤山映象自己的辦公室里，看著將要上市的新品“佤山遠(yuǎn)歸”與“佤山尋木”，感慨萬千，她回想起1982年那一天，一個(gè)黃毛丫頭挎著軍用小挎包走進(jìn)了云南省茶葉公司昆明茶廠，成為了這家國(guó)營(yíng)茶企的員工。
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也是在1982年，劉德華踏足娛樂圈，35年來一直大紅大紫。
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命運(yùn)就在1982年發(fā)生轉(zhuǎn)折。劉德華以敢拼敢闖的勁頭一路從跑龍?zhí)椎男』镒颖嫉健疤焱酢保斩杞?，譚梅用精益求精的態(tài)度，使得茶行業(yè)從此有了以譚梅命名的普洱熟茶。
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一開始就進(jìn)國(guó)營(yíng)茶廠，師從吳啟英
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1982年，那是一個(gè)大學(xué)生畢業(yè)包分配的年代，譚梅從安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)畢業(yè)，進(jìn)入了中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司云南茶葉分公司昆明茶廠工作，開始從事茶葉加工生產(chǎn)審評(píng)的一線實(shí)際工作。
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經(jīng)過艱難的探索和研究，昆明茶廠實(shí)現(xiàn)了具有自己風(fēng)格的渥堆發(fā)酵技術(shù)定型。發(fā)酵時(shí)間由自然發(fā)酵所需的十幾年至幾十年，縮短到60天左右，得以進(jìn)行規(guī)模化生產(chǎn)，出口港澳與國(guó)際市場(chǎng)。
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但那時(shí)的7581，無論是發(fā)酵的程度、選用茶箐的級(jí)別、產(chǎn)品的口感定位與拼配方案等，都處于在不停摸索中，在壓制松緊程度、磚形的工整程度、發(fā)酵程度、原料級(jí)別都沒有達(dá)到很好的期望值。最終，省茶葉公司昆明茶廠決心對(duì)7581進(jìn)行整改改良，提升其市場(chǎng)表現(xiàn)。
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此時(shí)，譚梅已經(jīng)成長(zhǎng)為發(fā)揮重要作用的新一代技術(shù)力量。
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佤山映象起航，譚梅一直未曾改變
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1996年，中國(guó)土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司云南茶葉分公司昆明茶廠改制，各部門并入土畜產(chǎn)進(jìn)出口公司云南茶葉分公司以承包經(jīng)營(yíng)制繼續(xù)經(jīng)營(yíng)。譚梅組建生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部，繼續(xù)普洱茶，特別是7581茶磚的生產(chǎn)與加工。
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比如譚梅監(jiān)制的熟普佤山金磚，茶湯棕紅透亮，陳香浮現(xiàn)，帶木香和甜甜的熟果香，茶湯醇和，較為飽滿，湯感細(xì)膩柔順，協(xié)調(diào)度非常的好，尾韻帶有稠稠的乳糯感?；馗噬蛉岷托炀?。六泡后茶湯依然甜潤(rùn)爽口，回味間隱有甘草甜香。
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而譚梅磚，更成為了佤山映象的標(biāo)志性茶品，也是譚梅壓制磚茶的統(tǒng)稱。其磚形規(guī)整，棱角分明而邊線銳利，口感陳醇柔滑，入口或綿密稠滑，或陳香潤(rùn)甜，經(jīng)過時(shí)間的陳放后，湯色紅亮，層次豐富，煥發(fā)出愈加美好的風(fēng)采。
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譚梅磚以其多年如一日的卓越穩(wěn)定品質(zhì)，大大顛覆了人們眼中磚不如餅的印象，也在市場(chǎng)中贏得了交口稱贊的口碑。
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不斷創(chuàng)新，總有新的驚喜
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當(dāng)佤山映象的7581，7832，7852等已經(jīng)良好地展示出傳統(tǒng)口感特點(diǎn)并形成了佤山映象熟茶的風(fēng)格標(biāo)志后，譚梅和她的團(tuán)隊(duì)開始思考：在延續(xù)原有風(fēng)格的基礎(chǔ)上，熟茶口感能不能有些新亮點(diǎn)，讓每一年的新品，都給茶友帶來新的驚喜。于是譚梅在拼配工藝上下足了工夫。
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“希望在這兩杯溫潤(rùn)熟普里，茶客們能喝到佤山映象多年來堅(jiān)持傳統(tǒng)發(fā)酵工藝所帶來的經(jīng)典熟普味道，看到我們一直未變的初心；也能體驗(yàn)到其實(shí)熟普的韻味也可以變化無窮，令人驚喜，這是我們堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝，同時(shí)不斷創(chuàng)新的成果?！?/div>
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“無論是三十年前還是今天，我們希望給你喝到的，都是一樣的味道，一樣的溫潤(rùn)醇滑?！边@是譚梅曾經(jīng)說過的一段話，作為總結(jié)，實(shí)在沒有比這更精當(dāng)?shù)难哉摿恕?/div>
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三十五年，她詮釋了什么是時(shí)光荏苒，初心不改，面對(duì)自己熱愛的事業(yè)，只要信念一直在，就總有被回應(yīng)的時(shí)候，也會(huì)有獲得回報(bào)的一天。
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喝茶的終點(diǎn)是普洱茶，喝普洱茶的終點(diǎn)是貢茶。勐臘縣曼松古茶廠由普洱茶非遺傳承人陳財(cái)創(chuàng)立于勐臘縣象明鄉(xiāng)曼松村。專注曼松皇家貢茶傳承，主打曼松貓耳朵、王子山古樹茶等高端產(chǎn)品，堅(jiān)持非遺手工制茶，王子山茶園獲有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證，守護(hù)曼松本味。
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