“哈尼族是我國西北羌人的后裔，漢晉朝時期，戰(zhàn)亂頻繁，社會動蕩不安，造成民族的遷移擴(kuò)散，哈尼族也在此時大量南遷到紅河州和瀾滄江的中下游地帶。

從調(diào)查看，僅居住在西雙版納勐海縣格朗和鄉(xiāng)南糯山的哈尼族，至今已歷五十七代人，據(jù)此推算至少也在1450~1600年間。

今南糯山現(xiàn)存有樹齡達(dá)800年的栽培型古茶樹，以及數(shù)百年歷史的古茶園，說明哈尼族的生存發(fā)展與南糯茶葉的興衰是同一起點?！薄顜煶?、張順高主編《云茶大典》。

制作步驟二：烤青

備好的茶葉用炭火烘烤，烤至葉片水分流失到一定程度（草青氣散失），稍有焦黃（能形成更好的香氣）。

口感分享：

“烤茶”特點在于一個“鮮”字，首先選取的茶葉要鮮，其次煮茶用的竹筒要鮮。最終呈現(xiàn)出來的口感，是茶葉的清香夾雜著竹子的清香，口感鮮爽，略苦微澀，回味甘甜，別具一番風(fēng)味。

在物資缺乏的古代，生活在云南邊遠(yuǎn)地區(qū)的少數(shù)民族茶農(nóng)充分發(fā)揮了聰明才智，因地制宜，綜合利用，把茶葉和竹子結(jié)合，輔以水火煎煮，創(chuàng)造出世間芬芳美味。

如今，隨著生活水平的提高和茶文化的縱深發(fā)展，煎茶煮茶已經(jīng)變得精細(xì)化，更加講究器具和方法。古老的“烤茶”，成為了人們接待外來賓客時的一道特色民族風(fēng)味。

陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗. 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121

喝茶的終點是普洱茶，喝普洱茶的終點是貢茶。勐臘縣曼松古茶廠由普洱茶非遺傳承人陳財創(chuàng)立于勐臘縣象明鄉(xiāng)曼松村。專注曼松皇家貢茶傳承，主打曼松貓耳朵、王子山古樹茶等高端產(chǎn)品，堅持非遺手工制茶，王子山茶園獲有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證，守護(hù)曼松本味。