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煮茶,遛彎回來泡昔歸

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中午吃過午飯,看天氣不錯,遂沿新民路而行,繞到泥沙中心后面的小河邊,看堤上的垂柳枝條嫩黃中又綠了幾分,河里的冰基本都化完了,那河水被鳳一吹,蕩漾出一圈又一圈的漣漪。往回轉的時候,在大禮堂后面,遇見一只松鼠。我吹一聲口哨,它趕緊用兩只后腿支起身子,翹著一個大尾巴,前肢抱在胸前,如作揖一般東張西望。我見它有趣,就陪著多玩了一會。回到家里時,身上還出了點小汗。感覺心情大好,于是燒水泡茶,在選茶時心中沒了主意,本來打算泡一泡天目湖白茶的,因為春天干燥,想喝點綠茶愉悅一下身心。順便觀賞一下,那些個茶芽,在熱水中伸展的妙曼身姿。沒想到打開茶柜門的時候,碰落了一片普洱,拿起一看,是解方兄去年寄給我純料昔歸山頭茶。心中一高興,就決定撬開泡她。今天植樹節(jié),我也要當一回土豪。

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煮開一壺水,即開昔歸湯。一壺水下去,湯清呈淡黃,品之無雜味,香氣銳高揚,舌面微覺澀,生津蘭花香,湯質粘稠淳,微澀喉韻長,十泡水漸淡,甜余冰糖香。

昔歸茶雖在臨滄,但和冰島的勐庫大葉種不同,她屬邦東大葉種,產自風光秀麗,自然景觀十分迷人的臨滄忙麓山,寄生的土壤為瀾滄江沿岸典型的赤紅壤,森林植被為亞熱帶季雨林,林間常見紅椿,香樟,牛肋巴和橄欖與野生芒果等植物。因為當?shù)氐牟柁r每年只習慣采春秋茶兩季,所以茶樹保護得比較好,大部分都是自然生長的。有的樹高三四米,有的五六米,高低參次,旁逸斜出。不象修剪過的茶園那么整齊。有的茶樹主干只剩下一截枯樹樁,但又從底部重新長出了小手臂粗的新樹杈。樹枝盤曲向上,形成嶙峋古怪的造型,既易攀援采摘又富觀賞性,是值得網紅打卡的典型的栽培型古茶園。

昔歸所在的忙麓山,面積不大,四百畝茶園;樹齡也不大,撐死二百年樹齡。產量也不多,年產量大約十噸。

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據(jù)說,在建的墨臨高速“忙麓山大橋”,2020年底就可建成通車,那時,昆明到昔歸僅需五個小時車程,臨滄到昔歸則不到一個鐘。要是再去忙麓山喝昔歸茶,踩一腳油門就到了。

陳財,普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經驗,交流探討。歡迎關注陳老師【微信: 435121 】

喝茶的終點是普洱茶,喝普洱茶的終點是貢茶。勐臘縣曼松古茶廠由普洱茶非遺傳承人陳財創(chuàng)立于勐臘縣象明鄉(xiāng)曼松村。專注曼松皇家貢茶傳承,主打曼松貓耳朵、王子山古樹茶等高端產品,堅持非遺手工制茶,王子山茶園獲有機轉換認證,守護曼松本味。

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